Приемът на мазнини, а не приемът на калории, е истинският фактор, определящ увеличаването

Повече от консумацията на захари, истинският определящ фактор в наддаването на тегло, което световното население е изпитало през последните години, е свързано с по-голямо потребление на мазнини, тъй като генерира енергиен дисбаланс, каза д-р Ерик Равусин, директор на Центъра Биомедицински изследвания в Пенингтън за хранене при затлъстяване в Университета на Луизиана.

Според изследването "Физиология на енергийните разходи", разработено от експерта по метаболизъм, човешкото тяло работи по различен начин с въглехидратите и мазнините. Докато първите отиват в черния дроб и служат за даване на енергия на скелетните мускули, мазнините практически служат само за увеличаване на мастната тъкан.

Той обясни, че през последните 30 години два фактора се комбинират, за да причинят а Увеличаване на населението от 9 кг на практика във всички региони на света: от една страна се наблюдава увеличение на потреблението на калории с около 50 kc повече годишно, съчетано с промяна в динамиката на труда, което генерира работни места с по-малко физическа активност.

„Налице е прогресивна промяна към по-заседнала работа което е довело до повишаване на енергията, което е превърнато в постепенно и последователно наддаване на тегло ”, обясни той. Той коментира, че за да обърне тази тенденция, енергийният прием би трябвало да бъде намален чрез консумация на 50 калории по-малко на ден през следващите 30 години.

---