Приемът на 120 gh въглехидрати ограничава увреждането на мускулите - Научна статия за хранителните вещества
Въведение
120 g въглехидрати на час упражнения. ЛУДО Е!
Това е фразата, която определя това количество. Това е фразата, с която се сблъскваме в продължение на 3 години, в желанието си да научим повече за приема на CH по време на тренировка и неговия ефект върху спортните постижения. Тази фраза обаче никога не сме обмисляли. И не точно заради арогантността, още по-малко, а заради смирението. Всъщност вярвам, че ограничаването на човешкото тяло и неговите възможности може да бъде акт на невинна или неволна арогантност. Смирението обаче се крие в това да приемем, че човешкото тяло и неговите механизми ни предлагат малки капсули знания всеки път, когато изследваме нови пътища, всеки път, когато сложим пръст върху него още малко. Тези малки капсули са, накратко, постоянни и безценни уроци, които се раждат в резултат на изследвания. Любопитното е, че друга безценна практика, но в случая по човешка воля.
Е, като се има предвид всичко това, ние изследваме ефектите от приема над 90 g/h, предложени в научната литература в продължение на 3 години. Направихме го чрез протоколни намеси, от една страна, и чрез постоянна ежедневна работа с елитни велосипедисти, от друга. Всичко това ни даде да научим, че въпреки че сега (ние се заблуждаваме) считаме за важно, сигурен съм, че след няколко години това ще представлява само първият камък на допълнителни знания.
В този смисъл ние знаем много добре, че приемът над 90 g/h е възможен за усвояване, очевидно винаги с адекватно обучение на храносмилателната система ( можете да прочетете повече, като кликнете тук ). Но също така знаем, че с тези количества HC можем да се подобрим изпълнение, възстановяване, метаболитни адаптации и, възстановяване, хранително поведение (с всичко, което включва това: състав на тялото, здравословни навици, метаболитно здраве, имунна система и т.н.). Знаем всичко това благодарение на полевата работа и наблюдението, което сме извършвали през това време при професионални колоездачи от категориите World Tour и Pro Team, елитни спортисти и също (да, защото те също представляват огромен източник на знания), при любители спортисти. Всички те с различни цели, физиологични и метаболитни характеристики, ситуации и проблеми и т.н.
Понякога, в допълнение, успях (моят късмет, никога не бих си го представял) да споделя дебати и разговори в очи с референти по спортно хранене, физиология и метаболизъм. Сред тях същото Asker Jeukendrup или този, който представлява най-големият източник на вдъхновение и иновации в тази област, д-р Иниго Сан Милан . Е, на няколко пъти съм им предлагал този ред и, макар че не мога, разбира се, да оповестя мнението им, мога да кажа, че винаги съм излизал силно подсилен с техните мнения. Не защото те потвърдиха това, което исках да чуя, далеч от това, а по-скоро обратното.
От всичко това, което ви казвам, излязох подсилен, както казах, да продължа да работя върху семе, което д-р Ариц Урдампилета ми внуши в ранните ми дни (не знам дали групата студенти, които ние научих с него, можех да му благодарим колкото трябва) и че продължавам да изследвам и тествам сам и с д-р Хуан Миелго Аюсо. В цялата тази история този запис и по-специално статията, която ви представям, има специално значение. Това е първият лъч светлина, който дава доверие на проект, който, надяваме се, продължава да генерира интерес и знания, винаги илюзията, че тези, които наистина са велики в тази област, се насърчават да го проучат.
По-конкретно, искам да ви разкажа за скорошната статия, която току-що публикувахме в списание Nutrients First Quartile Magazine за ефектите от приема на 120 g/h HC върху мускулни щети, предизвикани от упражнения след планински маратон. Можете да го намерите, като кликнете тук: Viribay A, Arribalzaga S, Mielgo-Ayuso J, Castañeda-Babarro A, Seco-Calvo J, Urdampilleta A. Ефекти от 120 g/h прием на въглехидрати по време на планински маратон върху предизвикани от упражнения мускулни щети при елитни бегачи. Хранителни вещества. 2020; 12 (5): 1367.
В тази публикация искам да ви дам кратко резюме на статията, подчертавайки резултатите, техните приложения и направените заключения. Ще ме придружите ли?
Какво открихме?
В тази наскоро публикувана статия направихме донякъде амбициозна намеса, тъй като това не беше лабораторен тест, а планински маратон (състезание) на полето, с всичко това, което води до себе си. Накратко (можете да намерите методологията в статията), ние анализирахме въздействието на прием на 60, 90 и 120 g/h CH по време на маратона върху различни биохимични променливи преди и след тренировка, както и различни функционални и ефективност тестове. По този повод обаче ще се съсредоточа върху мускулните увреждания и вътрешното натоварване на упражнението, количествено изразено с помощта на TRIMP.