Причините, поради които една калория не е същата като друга

Хранене

Калориите варират в зависимост от храната и дори от собственото ни тяло

които

Крис Райън/Гети

160 калории в консервирана сода същото ли са като 160 калории в шепа бадеми? Отговорът е отрицателен. Но каква е разликата?

От La Vanguardia.com Свързахме се с Мария Хернандес-Алкала, директор на Futurlife21 и завършил биохимия и диетолог, регистриран в Обединеното кралство от Университетския колеж в Лондон, за да обясним защо е важно да се разграничава стойността на една калория от друга.

Според експерта, „няма нищо общо с това откъде идва всяка калория, същественото е произходът на храната, която ядем, не само защото могат да ни осигурят повече или по-малко хранителни вещества, но и поради ефекта, който тези калории имат върху тялото ".

Калориите не са равни помежду си дори в рамките на един и същи вид храна. Например калория, която идва от въглехидрати с висок гликемичен индекс (бял хляб), не е еднаква, защото „ще бъде по-лесно да се съхранява поради повишен инсулин ”, че калория, която идва от въглехидрати с по-нисък гликемичен индекс (например пълнозърнеста пшеница).

Празни калории

Празните калории не осигуряват на организма витамини или минерали

Но не само трябва да сме загрижени за произхода на храната, която ядем, и че в крайна сметка това ще окаже влияние върху нашето тегло и здраве, ние също трябва да знаем кои са храните, които не допринасят нищо положително за тялото, който не е в състояние да се възползва от енергийния си прием и в крайна сметка го превръща в мазнини.

Такъв е случаят с така наречените „празни калории“. Според диетолога, „празните калории са тези, които идват от храни, които те не осигуряват абсолютно нищо, освен захари, което означава, че те нямат витамини, минерали или протеини, така че ползата им за организма е нулева. "

Проучване, проведено от Националния здравен институт в САЩ, разкрива, че не по-малко от 40% от енергията, консумирана от деца и юноши, идва под формата на празни калории, консумира се чрез безалкохолни напитки, плодови сокове, млечни десерти, десерти на основата на брашно, пици и пълномаслено мляко.