Причините да приемате антиоксиданти
В този блог говорим много за антиоксиданти.
Можете да ги намерите в много храни и добавки, ползите за тяхното здраве са доказани в голяма степен от много научни изследвания.
Въпреки това много малко хора наистина знаят какво са антиоксидантите и за какво са.
Концепцията за антиоксидантите е доста пълна, но в тази статия ще я обясним по ясен начин, за да може всеки да я разбере.
Индекс на съдържанието
КАКВИ СА АНТИОКСИДАНТИТЕ И КАК РАБОТЯТ
За да разберем как действат антиоксидантите, трябва да започнем на молекулярно ниво ...
Нека започнем с подробности, че цялата материя във Вселената е изградена от атоми.
Атомите са съставени от ядро с протони и неутрони и много електрони, въртящи се около ядрото.
Нека разгледаме диаграма на атом:
Сините топки са електроните, които имат отрицателен заряд (-), докато протоните (червените топки) имат положителен заряд (+).
Когато два или повече атома се свържат помежду си, те се превръщат в това, което е известно като молекули.
Човешкото тяло се състои от вещества като протеини, мазнини и ДНК, които са големи молекули с десетки, стотици или хиляди атоми, прикрепени един към друг.
На изображението по-долу виждаме молекула на мастна киселина. Всяка топка е атом:
Хората и организмите поддържат своята структура и функция чрез химични реакции. Тези химични реакции, необходими за поддържане на живота е това, което е известно като метаболизъм.
При тези химични реакции по-големите молекули се разпадат на по-малки молекули, а по-малките се организират в по-големи молекули.
За да бъде една молекула стабилна, тя трябва да съдържа точния брой електрони. Ако молекулата загуби електрон, тя се превръща в свободен радикал.
Свободният радикал е нестабилна молекула с електрически заряд в клетките, която може да реагира с други молекули (например ДНК), причинявайки последната да бъде повредена.
Може също така да се образуват верижни реакции, при които повредените молекули също се превръщат в свободни радикали.
Тук влизат в действие антиоксидантите, когато молекулата загуби електрон от свободния радикал, антиоксидантите могат да й дадат електрон, който да неутрализира.
Това се случва:
Това е механизмът, който стои зад антиоксидантите, те отдават електрони на свободните радикали, така че те да бъдат неутрализирани и да спрат да причиняват щети.
Завършеност: Антиоксидантите имат функцията да се борят с увреждането на свободните радикали (нестабилни молекули, които могат да увредят клетъчните структури). Антиоксидантите правят това, като дават електрони на свободните радикали и ги карат да неутрализират.
АНТИОКСИДАНТИ И БЕЗПЛАТНИ РАДИКАЛИ
По време на метаболизма постоянно се образуват свободни радикали.
Ако нямахме антиоксиданти, тялото ни би се унищожило бързо.
Трябва също да се каже, че свободните радикали също имат важни функции, които са ключови за нашето оцеляване.
Например, имунните клетки на тялото използват свободни радикали, за да убиват бактериите, които се опитват да ни заразят.
Подобно на много други неща в живота, ключът е да се намери баланс, ние се нуждаем от точното количество свободни радикали и антиоксиданти, за да работи всичко правилно.
Ако загубим този баланс, нещата могат да се усложнят.
Когато свободните радикали превъзхождат антиоксидантите, това може да причини така наречения оксидативен стрес.
Когато възникне оксидативен стрес, важни молекули в нашето тяло могат да бъдат сериозно повредени, дори да причинят клетъчна смърт.
Няколко стресори и фактори на начина на живот могат да благоприятстват образуването на свободни радикали и по този начин оксидативен стрес:
- Замърсяване.
- Дим