Причината да ядете бързо е лоша за вашето здравословно покритие

Бързото поглъщане на храна отдавна се смята за нездравословен навик, но все още не знаехме защо. Науката ни го обяснява.

Харесвате ли храната си или я ядете? Яденето твърде бързо означава, че е по-вероятно да затлъстете или да развиете метаболитен синдром, което увеличава риска от сърдечни заболявания, диабет и инсулт., според изследване, представено наскоро на научните сесии на Американската асоциация по сърдечни заболявания през 2017 г.

бързо

Изследването, проведено от изследователи от университета в Хирошима, Япония, проследява 642 мъже и 441 жени в продължение на пет години, като ги идентифицира като бавни, нормални или бързи ядящи. Те установиха, че бързоядците имат 11,6% повишен риск от развитие на метаболитен синдром, дефиниран от наличието на три рискови фактора за затлъстяване (около кръста), високо кръвно налягане, високи нива на лоши мазнини (триглицериди) и нива на висока кръвна захар след период на гладуване.

Връзката между бързото хранене и лошото здраве е отдавна известна. Когато ядете бързо, тялото няма шанс да сигнализира на мозъка, че се пълни. Рецепторите в стомаха, които реагират на храна и хормоните, които казват на мозъка да усвоява частично храната, могат да отнемат 15-20 минути, за да се активират.