Причината да ядем по-малко месо сега
Можем да спазваме балансирана и питателна диета, без да консумираме месни продукти
Ядем все по-малко месо. Не е необходимо да следвате вегетарианска или веганска диета, за да наблюдавате, че в нашата диета други храни се налагат. Може би защото сега други възможности са по-достъпни или имаме повече знания, много пъти замисляме ястия, които преди са могли да се правят само с месо, с други съставки. Не говорим само за зеленчукови меса или за използване на бобови култури, за да заменим месото в ястия като болонезе: ако преди да се мисли за лесно хранене беше пържола с малко салата, сега можем да мислим за други видове ястия.
Лора Изабел Аранц, лекар по хранене, фармацевт и диетолог-диетолог обяснява, че все повече хора, без да са вегетарианци, се стремят да имат здравословна диета, където ядат по-малко месо. „Различни проучвания показват, че значителна част от населението от известно време консумира по-малко месо, поради по-високо ниво на осведоменост относно здравето, хуманното отношение към животните и околната среда или устойчивостта“, казва лекарят. Също така се подчертава, че като цяло, ако месото се намали и консумацията на зеленчуци се увеличи, "хранителният профил на диетата е по-добър, с по-малко общо мазнини, по-малко наситени мазнини, по-малко калории, повече фибри, повече витамини и минерали. и повече антиоксиданти ”. Всичко е предимства. Освен това важен сектор от населението е загрижен за устойчивостта и знае, че производството на месо има отрицателно въздействие върху биологичното разнообразие, въглеродния отпечатък и използването на вода ", добавя той.
„Не всички ястия трябва да имат месо или риба, за да бъдат пълноценни“
Ако искаме да започнем намаляване на консумацията на месо в нашето ежедневие, Първото нещо, което трябва да направим, както обяснява диетологът, е да разберем, че „не всички ястия трябва да имат месо или риба, за да бъдат пълноценни“. Неговата препоръка е да промените някои от типичните втори курсове в нашите менюта за други опции. „Например, един обяд, вместо чиния с паста и след това пържола, можем да имаме много разнообразна салата (с маруля, кълнове, домати, маслини, тиква или сусам) и второ, паста“, препоръчва той.