При каква температура трябва да затоплям храната си, за да избегна заразяване с Covid-19
Хранителен кабинет
Нашият диетолог Aitor Sánchez решава всичките ви съмнения
Може ли вирусът COVID-19 да оцелее при ниски температури?
Имате ли въпроси относно храненето? Изпратете ги на [email protected], нашият диетолог Aitor Sánchez ще реши всички ваши съмнения.
„Здравейте, искам да купя предварително приготвена храна, но не вярвам, че по време на приготвянето тя може да е била замърсена. Така че въпросът ми е: при каква температура и за колко време трябва да затоплям храната, преди да я консумирам? "
За да деактивират напълно вируса, някои лабораторни тестове виждат, че е необходимо да се достигне почти до 100 градуса за 15 минути. Все още обаче нямаме стабилни данни, които да ни казват, че храната е вектор на заразяване.
Днес най-опасното нещо при заразяването чрез храна би било от докосване на замърсена повърхност или контакт с хората, които приготвят храната или я доставят. Тоест рискът, дори и да е минимален, е много малко вероятно да е „вътре“ в самата храна.
„Преди купувах хляб в квартален магазин. Собственикът носи ръкавици и маска. В тази пекарна плащате с пари, няма възможност за карта. Дамата взема хляба със същите ръкавици, с които е взела парите. Започна малко да ме плаши и спрях да купувам хляб там. Въпросът ми е дали може да има контакт през хляба поради начина на боравене с него "
Този пример, който ни казвате, е лоша хигиенна практика и не само в ситуация с епидемия от коронавирус, нито трябва да се прави при нормални условия. Всъщност при боравенето с храна има моменти, които ръкавиците могат да дадат фалшиво чувство за сигурност и че хората, които ги приготвят, не си мият ръцете толкова често, колкото би трябвало, например след боравене със сурова храна.