През лятото вземете диня, пъпеш, домат, краставица, сардина, раци и сърни
Храненето със сезонни храни носи ползи на няколко нива: те са по-питателна, по-вкусна и по-евтина. Освен това приемът му насърчава устойчивото земеделие и опазването на околната среда.
„В сезонните продукти можете да намерите по-високо хранително качество, когато се консумират в подходящия момент на зреене и тъй като по-малко време изтича от реколтата до приема“, казват от Професионалния колеж на диетолозите-диетолози от Андалусия (Кодинан) "Техен органолептични качества, разбира се, те са и по-добри (цвят, мирис, вкус, текстура) ", добавят те.
По същия начин, направете пазарската количка по-евтина тъй като "производството обикновено е локално. Това предполага намаляване на разходите за съхранение, консервация, транспорт и т.н., което се отразява в цената на продукта, закупен от потребителите", казва Средиземноморската диетична фондация.
Повече вода, по-лек
Понастоящем „технологичният напредък в селскостопанския и хранително-вкусовия сектор, ранното или късното прибиране на реколтата и вносът позволиха да се консумира множество продукти през цялата година", обяснява Мария Гомес дел Кампо, професор във Висшето техническо училище по агрономическо, хранително и биосистемно инженерство на Политехническия университет в Мадрид. Природата обаче е мъдра и предлага храна в точното време.
Например "плодовете през лятото, освен че са много цветни и ефектни, са освежаващи и богат на вода за облекчаване на сег ", обяснява Ана Монтеро, професор по хранене и диететика в Университета на Сан Пабло в Мадрид. В този смисъл те са много подходящи през летния сезон, тъй като една от основните опасности през тези месеци е дехидратацията и най-добрият начин за борба то освен питейна вода приема и пресни плодове и зеленчуци. Освен това "тялото оценява леки и освежаващи ястия в горещо време. Не става въпрос за по-малко ядене, а за особена вариация в диетата, тъй като броят на необходимите калории е по-малък и повишена хидратация", излагат те от Codinan.