Превръщането на хранителната система в двигател на прехода и местното развитие - CERAI
Направете хранителната система двигател на прехода и местното развитие
Публикацията Списание RESOLIS бр. 22., редактирано в Октомври 2019 от френската асоциация RESOLIS, е посветена на анализа на въпроса за земеделският и хранителен преход във Франция, с включване на проучване върху 350 местни инициативи за отговорна и устойчива храна.
Този номер включва a CERAI сътрудничество в която се обяснява как е протичал процесът на идентифициране на 100 устойчиви селскостопански хранителни инициативи в испанската държава и че това е резултат от работата, извършена от CERAI в сътрудничество с RESOLIS, Fundación Assembly of Ciudadanas y Ciudadanos del Mediterráneo и Mensa Cívica, с финансиране от фондация „Даниел и Нина Карасо“. Статията, написана от техниците на CERAI, отговорни за този проект, Lola V-Almazán и Mónica Herrera, е достъпна на френски език на страници 46 и 47 от публикацията.
Възпроизвеждаме го по-долу в превода му на испански:
В испанската държава a агро-хранителен процес на преход което започна силно през 2015 г. От една страна, в световен мащаб, Милански пакт за градска политика в областта на храните, в която градовете се насърчават да разработват устойчиви хранителни системи, които гарантират здравословна и достъпна храна за цялото им население, защитават биологичното разнообразие и намаляват разхищаването на храни; от друга, в общински избори през 2015г различни политически групи идват на власт в няколко града, по-близо до социалните движения и са отворени да предприемат нови действия, които приемат устойчива храна като знаме, подписват Миланския пакт и се фокусират върху управлението на хранителната система на местно ниво. Градове като Валенсия, Сарагоса, Валядолид, Мадрид или Барселона започват процеси на анализ и предложения за действие за подобряване на диетата на гражданите. И в разгара на тези движения, през 2016 г., Мрежа от градове за агроекология, като платформа за подкрепа, съставена от градове и местни образувания, които се занимават с процесите на преход на храни.
Не можем да не споменем значението, което фондацията Даниел и Нина Карасо има в този процес на разработване на алтернативи, която през тези години започна да подкрепя проекти, насочени към насърчаване на устойчиви хранителни системи, от различни подходи; и че е позволило на организации като CERAI да могат да се справят ефективно с изследователската си работа.
В този контекст се появява възможността да се развие работата по идентифициране на 100 отговорни и устойчиви инициативи в областта на храните (IARS) в Испания и да се оцени тяхното положително въздействие. Проблемът с хранителната система е глобален и има отрицателни въздействия, които засягат както в световен мащаб, така и на местно ниво, по цялата верига на хранително-вкусовата промишленост. Испания не прави изключение и глобализираните хранителни продукти, подкрепени от агробизнеса и големите дистрибуторски вериги, се утвърдиха; Очевидно е, че в диетата на испанските семейства "глобализираната" част днес надвишава "териториализираната" или местната. В продуктивния край на веригата днес в Испания само 4% от работната сила е заета в селскостопанския сектор, когато в началото на 20 век земеделието е заемало 66,7% от населението. Кризата е ясна и необходимостта от промяна на тенденцията също.