Пресна атлантическа треска, очукана с картофи Риба Пържена и очукана

За 4 човека

4 филета от прясна треска, без кожа или кости (може да се замрази)

Почистете картофите, обелени и нарязани на пръчици

За тестото:

250 мл черна бира тип Гинес

1 и 1/2 чаши брашно

1 супена лъжица бакпулвер

1 супена лъжица, от десертните, сол

Зехтин

В купа смесете бирата с 1 чаша брашно, бакпулвера и разбъркайте с бъркалка. Сол и черен пипер и разбийте, докато сместа се аерира. Тя трябва да бъде дебела маса, но не компактна. Ако е твърде течно, добавете още брашно. Ако е прекалено дебело, добавете още бира. Оставете да престои около 15 минути

Междувременно сложете обилно количество олио в дълбок тиган и загрейте до 180 ° С. Добавете картофените пръчици и запържете, докато омекнат вътре. С решетъчна лъжица извадете картофите и ги оставете да се отцедят

---