Преработените храни са свързани с повишен риск от рак
Колкото повече преработени храни в диетата, толкова по-голям е рискът от рак като цяло и по-специално от рак на гърдата.
@abc_salud MADRID Актуализирано: 16.02.2018 г. 10:09 ч
Свързани новини
The „Силно преработени“ или „ултрапреработени“ храни са тези, които, произведени по индустриални процедури от съставки - а не от пълноценна храна -, се предлагат на пазара за „директна“ консумация. Тоест, не е нужно да ги готвите; просто ги извадете от чантата - или консервата. Нещо, което може да бъде много полезно във все по-френетичния „съвременен живот“, до такава степен, че се изчислява, че тези ултрапреработени храни представляват до 50% от всички дневни калории, погълнати в много западни страни. Но има проблем: тези продукти, които според мнението на много диетолози не могат да се считат за „храни“, съдържат много големи количества сол, мазнини и захар и много ниско съдържание на витамини и фибри. До такава степен, че поне на теория те не могат да бъдат класифицирани като „твърде“ здрави. И според проучване, ръководено от изследователи от Френския национален институт за здраве и медицински изследвания (INSERM), те не са. И то е, че според резултатите тези ултрапреработени храни са свързани с повишен риск от рак.
Както обяснява Тибо Фиолет, директор на това изследване, публикувано в списание «The BMJ», «доколкото знаем, нашето е първа работа за изследване и подчертаване на повишен риск от рак като цяло, и по-специално рак на гърдата, свързан с консумацията на преработени храни».
Ултра обработен и канцерогенен?
Свръхпреработените храни включват широка гама от продукти за бързо хранене, като аперитиви или „закуски“, сладки безалкохолни напитки, готови ястия, сладки зърнени храни, индустриални сладкиши и възстановени месни продукти. Някои „храни“, които според някои проучвания са свързани с по-висок риск от затлъстяване, високо кръвно налягане и хиперхолестеролемия. Изглежда обаче, че „ползите“ от тези продукти не свършват дотук. Те също могат да причинят рак.