Преработените храни повишават риска от развитие на рак
Ултрапреработените храни не са известни със здравословните си качества. Ние го знаем и въпреки това е трудно да устоим на поничките, които вашият любезен колега донесе в офиса. Сега, разследванията, които бяха публикувани на 14 февруари в бюлетина BMJ Те може поне да ви накарат да се замислите, преди да вземете искрящата роза.
Изследователите установили, че хората, които консумират най-много ултра обработени храни имат по-висок риск от развитие на рак. Тези храни са тези с неразпознаваеми и непроизносими думи в списъка на съставките, независимо дали става дума за сладкиши със син език или привидно по-здравословни консервирани супи, пълни с изкуствени ароматизатори, добавки или емулгатори. Повечето храни се преработват до известна степен, но ултрапреработените храни обикновено имат повече калории, натрий и захари .
Изследванията отдавна показват, че хората, които живеят с ултрапреработени храни, обикновено са повече затлъстяване и наднормено тегло. Те също са по-склонни да имат проблеми със сърцето и кръвообращението или диабет, според проучванията. Яденето на много преработено месо, като хот-дог, също е свързано с повишен риск от развитие на рак на дебелото черво и ректума .
Изследователите откриха тази връзка с рака, когато анализираха диетичните записи на близо 105 000 възрастни от Група NutriNet-Sante , обща група от населението във Франция. Участниците записаха какво ядат в списък с 3300 храни, категоризирани според степента на обработка чрез a система, наречена NOVA . Това, което учените откриха, е, че 10% увеличение на дела на ултрапреработените храни в диетата им е свързано със значително увеличение с повече от 10% на риска от развитие на всякакъв вид рак и рак на гърдата, по-специално.
"Ултра-преработените мазнини и сосове и сладки продукти и напитки са свързани с повишен риск от развитие на рак като цяло", според проучването. „Ултра-обработените захарни продукти са свързани с повишен риск от развитие на рак на гърдата“.
Хората, които преди са яли повече ултрапреработени храни, също са склонни да пушат повече и да спортуват по-малко от други, но авторите контролират тези фактори и установяват, че рискът от развитие на рак остава висок.