Препоръки за консумация на риба за наличие на живак
Преди няколко дни Министерството на здравеопазването актуализира своите препоръки за консумация на риба. Целта е предотвратяване на отравяне с живак сред уязвимото население, като бременни жени или деца. В тази статия ще видим какво препоръки за консумация, а също и някои рецепти да го включите в диетата по здравословен начин.
Препоръка за консумация на риба за уязвимото население
Сред населението, уязвимо от това присъствие на метилживак, откриваме бременни жени или жени, които планират да забременеят, както и майки, които кърмят бебетата си и деца под 10-годишна възраст. трябва да се избягва консумацията на мазна риба с висока или висока съдържание на метилживак. Рибите с с високо съдържание са риба меч или император, червен тон, акула (куче, риба, куче, куче и синя акула) и щука.
Трябва да се помни, че тази препоръка е съществувала и преди, но възрастовата граница е била 3 години. Какво още, Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) установи, че от 10 до 14 годишна възраст консумацията от 120 g на седмица не трябва да се надвишава от този вид риба. Тази препоръка се основава на факта, че излишъкът от живак може да повлияе на централната нервна система, когато се развива. В допълнение, той може да премине в кърмата и да премине през плацентата, така че в детска възраст, както и по време на бременност и кърмене, трябва да се вземат крайни предпазни мерки.
Хранителни характеристики на синята риба
Мазната риба има добра хранителна плътност и се откроява със съдържанието си на омега 3, които са мастни киселини, които изпълняват важни функции в нашето тяло, особено върху сърдечно-съдовото здраве, нервната система и при регулирането на възпалението.
Омега-3 присъстват в големи сини риби, а също и в други сини риби и черупчести: в хамсия, хамсия, херинга, кокъл, скумрия, калмари, скариди, раци, тръстика, шаран, калмари, чирла или миди, сепии или сепии, раци, кокина, цаца, скарида, сафрид, омар, скарида, мида, бръснач, стрида, помфрет, калмари, октопод, скариди, атлантическа сьомга или сьомга, тихоокеанска сьомга, сардина, сардинела и пъстърва.