Препоръки за избягване на трихинелоза и нейното разпространение SENASA
Регионалният център Entre Ríos напомня на производителите и потребителите за предпазните мерки, които трябва да вземат предвид, за да предотвратят заболяването.
Трихинелозата е зооноза, свързана главно с консумацията на сурово или недоготвено свинско месо; на дивечове, предимно диви свине, или на колбаси, колбаси или осолени продукти с неизвестен произход или без адекватен санитарен контрол.
Регионалният център Entre Ríos на Националната служба за здраве и качество на хранителните продукти (Senasa) напомня на производителите и потребителите за предпазните мерки, които трябва да вземат под внимание, за да не се заразят с болестта и да предотвратят нейното разпространение.
Трихинелозата се произвежда от паразит, известен като Trichinella spiralis, който не причинява симптоми при свинете или променя органолептичните характеристики на месото.
Няма живи ваксини или обработки на живо животно, така че мерките за превенция се състоят главно от боравене и хигиена по време на производствения цикъл, извършване на контрол след клане и по време на подготовката преди консумацията. Прасетата могат да се заразят с болестта, когато се отглеждат или държат в лоши хигиенни условия и се хранят с боклуци или остатъци от храна, които не са преминали необходимата топлинна обработка, за да убият паразита.