Преносим фотометър пероксиди в масло (0,0 до 25,0 meq O2 Kg)
Внимание: Последни артикули на склад!
Преносимият фотометър HI83730 се използва за определяне на пероксидното число в маслата. Преносимите фотометри на Hanna се отличават с усъвършенствана оптична система, комбинацията от специална волфрамова лампа, теснолентов филтър за смущения и силициев фотодетектор осигурява точни фотометрични показания всеки път. Уникалната система за заключване на клетката гарантира, че клетката се вмъква в измервателната клетка в същото положение всеки път, за да поддържа еднаква дължина на пътя.
Окисляване на масло
С течение на времето маслото може да се разгради и да се развали. Основната причина за разграждането на маслото е окисляването, тъй като настъпва окисление на маслото, вкусовете и миризмите могат да се променят, което води до продукт, нежелан за потребителите. Ненаситените мастни киселини, открити в маслата, реагират с кислород, създавайки пероксид като нежелан страничен продукт. Тази реакция на окисление е по-вероятно да се случи при определени условия, включително излагане на светлина, наличие на метални йони, въвеждане на кислород или когато температурите на съхранение не се поддържат. За да се определи качеството на маслото и началото на окисляването, се определя пероксидната стойност. Стойността на пероксида се определя като количеството пероксиден кислород на килограм масло, което се отчита в единици милиеквиваленти или мек. По-ниската стойност на пероксида показва по-висококачествено хранително масло.