ПЪРЕН ЗАЕК С ЧУШКИ - Заешко месо - Intercun

1 заек 1-1,5 кг, 2 големи зелени чушки, зехтин, пшенично брашно, черен пипер и сол.

пърен

РАЗРАБОТКА
1. Накълцайте заека, посолете го с черен пипер и го пасирайте в брашно. След това го запържете на порции в тиган със зехтин до златисто.
2. След като се изпържи, поставете заека върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло.
3. Почистете чушките, нарежете ги на тънки ивички жулиени и ги задушете в тиган с малко олио. Когато са готови, добавете малко сол.
4. Сервирайте заека горещ заедно с няколко ленти пипер.

ТРИКОВЕ И СЪВЕТИ
Чушките също могат да се пекат във фурната, като по този начин се поставят по-малко калории в чинията. Ако искаме да му придадем повече цвят, една от възможностите е да включим чушки с различни цветове, зелено, червено и/или жълто. За да постигнете балансирано ястие с хранителни вещества, препоръчително е да включите гарнитура, богата на въглехидрати като ориз, тестени изделия или картофи. Добър вариант би било да печете картофите във фурната заедно с чушките, като ги правите по-храносмилателни и включват по-малко мазнини, отколкото при пържене. Можете да придружите ястието и с хляб.