Преминаване от загуба на храна и отпадъци (PDA) към решения - Обединените нации Колумбия CINU

преминаване

В Колумбия Националният отдел за планиране (DNP) разработи проучване през 2016 г., което позволи да се изчисли, че от наличните хранителни запаси от 28,5 милиона тона, 34% се губят и губят, което съответства на 9,76 милиона тона всеки анус; И така, в страната на всеки 3 тона произведена храна, a.

Загубите, произхождащи от производствения етап до продажбата на дребно, съответстват на 63,8% от 9,76 милиона тона, разпределени в 40,5% във фазата на производство (3,95 милиона тона), следвани от 19,8% във фазата на след прибиране и съхранение (1,93 милиона тона) и 3,5% (342 хил. тона) по време на промишлената преработка.

Останалите 36,2% съответстват на количеството храна, която се губи, което възлиза на 3,54 милиона (тон) храна, която се изхвърля в процеса на консумация. 20,6% се срещат на етапа на дистрибуция и продажба на дребно (2,01 милиона тона) и 5,6% в домакинствата (1,53 милиона тона).

Феноменът загуба на храна и отпадъци (FLW) се оказва парадокс, тъй като най-засегнатите групи храни са тези, които осигуряват енергия и ключови хранителни вещества за преодоляване на хранителната и хранителна несигурност: плодове и зеленчуци 62%, корени и грудки 24,5%, зърнени култури 8%, месо 3%, маслодайни семена и бобови растения 2%, риба 0,5% и млечни продукти 0,3%.

По този начин, познавайки структурната ситуация, влошена от пандемията, е от ключово значение да се насърчават устойчиви и постоянни действия в системите за производство и доставка на храни. Тези промени трябва да настъпят във всички настройки, с принос от различните участници във веригата.

В едно пътуване производство-потребление има няколко алтернативи, които допринасят за предотвратяването и намаляването на FLW. В този смисъл първа мярка се намира в планирането, както на селскостопанското производство, така и на потреблението, и това се прилага във всички области, на семейно ниво, на ниво институционални програми и разбира се на търговско ниво.

По този начин и като пример по-долу има някои преживявания от загуби и отпадъци към решения:

Мобилни фермерски пазари, принос към печеливши и устойчиви хранителни системи

Винаги сме чували, че всяка криза създава нови възможности и това е така при селските пазари, които, предвид невъзможността да продават храната, която произвеждат на пазари или места, където обикновено, започнаха да измислят нови начини за правене донесете вашите продукти на потребителите.

„Mercados Campesinos“ е роден като алтернатива в рамките на публичната политика за продоволствена и хранителна сигурност на град Богота, Колумбия, за свързване на производители и/или малки преработватели с къси съединения на маркетинга на храни; и те са позиционирани като оперативна стратегия в рамките на Генералния план за снабдяване и продоволствена и хранителна сигурност на същия град, като инициатива, която допринася за определяне на политиката за териториална интеграция.