Премахнете предупрежденията за диетичен холестерол
Но това не свършва дотук, тъй като имаше и критични реакции към публикуването на новите ръководства и не защото те са „новаторски“, а защото не са наясно с последните открития. Препоръките на насоките подчертават, че коронарната опасност от „лош“ холестерол все още съществува и че „не трябва да се ядат твърде много порции храни, богати на наситени мазнини, като мазни меса, пълномаслено мляко и масло“. На тези твърдения е отговорено в статия от 23 септември 2015 г. в British Medical Journal, озаглавена „Научният доклад, ръководещ диетичните насоки на САЩ: научен ли е той?“ (Научният доклад, ръководещ американските диетични насоки: научно ли е?), Като се твърди, че:
"Що се отнася до наситените мазнини, например, комисията не поиска от NEL да направи официален преглед на литературата през последните пет години, въпреки че този въпрос явно заслужава да бъде преразгледан. Когато комитетът започна своята работа през 2012 г., имаше няколко известни статии, включително мета-анализ и два основни прегледа (един систематичен), които не успяха да потвърдят връзката между наситените мазнини и сърдечните заболявания ".
Тази лоша научна реалност се потвърждава от Джон П.А. Йоанидис, автор на огромната статия от 2005 г. „Защо повечето публикувани констатации от изследвания са неверни“, най-изтегляната техническа статия в PLoS Medicine, която казва:
"Почти всеки хранителен елемент, който може да си представим, има рецензирани публикации, които ги свързват с почти всеки резултат." „В тази литература с епидемични размери колко резултата са верни?“.
И ако все още имате съмнения относно реалното въздействие на холестерола върху тялото ви, препоръчваме ви да преминете през статията „Холестеролът, голямата измама“, в която ще намерите напълно просветляващо видео, публикувано в испанския държавен канал „La 2 ".
Оригинална статия от washingtonpost.com
Американското правителство е на път да оттегли дългогодишните предупреждения за холестерола
От Питър Уориски. 10 февруари 2015 г.
Най-добрият консултативен комитет по хранене в страната реши да остави настрана предпазливостта си относно яденето на храни, натоварени с холестерол, което може да отмени почти 40-годишните правителствени предупреждения за консумацията му.
Констатацията на групата, че диетичният холестерол вече не трябва да се разглежда като „хранителна хранителна съставка“, е в контраст с констатациите на комитета отпреди пет години., за последен път се срещнаха. По време на тези производства, както и през предходните години, комисията счете въпроса за излишния холестерол в американската диета като проблем за общественото здраве.
Констатацията следва еволюция на мисълта сред много диетолози, които сега вярват, че за здрави възрастни, яденето на храни с високо съдържание на холестерол може да не повлияе значително на нивата на холестерола в кръвта или да увеличи риска от сърдечни заболявания.
Най-голямата опасност в това отношение според тези експерти не се крие в продукти като яйца, скариди или омари, които са с високо съдържание на холестерол, а в твърде много порции храни, богати на наситени мазнини, като мазни меса, пълномаслено мляко и масло.
Новият поглед върху холестерола в храната не отменя предупрежденията за високи нива на "лош" холестерол в кръвта, които са свързани със сърдечни заболявания. Освен това някои експерти предупредиха, че хората със специфични здравословни проблеми, като диабет, трябва да продължат да избягват диети с високо съдържание на холестерол.
Докато американците могат да бъдат свикнали с противоречиви диетични съвети, промяната в холестерола идва от влиятелния Консултативен комитет по диетичните насоки, групата, която предоставя научната основа за „Диетични насоки“. Това федерално издание има широко въздействие върху американската диета, помага да се определи съдържанието на училищните обяди, засяга начина, по който производителите на храни рекламират своите продукти, и служи като основа за множество диетични съвети.
Преди пет години „Не мисля, че Диетичните насоки се отклониха от доклада на комисията“, каза Наоми К. Фукагава, професор от Университета във Върмонт, която беше заместник-председател на комисията през 2010 г. Фукагава заяви, че подкрепя промяната в холестерола.
Уолтър Уилет, шеф на отдела по хранене в Харвардското училище за обществено здраве, също нарече промяната в холестерола "разумна мярка".
"Настъпи промяна в манталитета", каза той.
Но промяната в диетичния холестерол също показва как сложността на хранителната наука и липсата на окончателни изследвания могат да влошат объркването за американците, които, докато търсят насоки какво да ядат, често се оказват на повърхността при противоречиви съвети.
Холестеролът е част от хранителните съвети в Съединените щати поне от 1961 г., когато се появява в насоки, разработени от Американската сърдечна асоциация. По-късно приети от федералното правителство, подобни предупреждения спомогнаха за промяна в хранителните навици, тъй като консумацията на яйца на глава от населението спадна с около 30% и нарани производителите на яйца.