Прекъсващ пост три опита и какво да научите от всеки

Диетологът Хуан Мартин Романо представя историите за Пабло, Ана и Чила. Рискове, ползи и препоръки за практикуването му.

прекъсващ

Храненето с ограничени часове е един от най-популярните модалности сред тези, които постят. Снимка: Shutterstock.

Хуан Мартин Романо

Една от тенденциите в момента, в който говорим за хранене, е периодичното гладуване (AI). В тези времена е писано и казано много за този хранителен инструмент, който има все повече последователи и много от тях са започнали да го практикуват в тези времена на пандемия.

Постът се състои в направата на а планирана почивка в храненето; по този начин давате на тялото си период за рециклиране и регенериране, както ще обясним в тази бележка.

В момента има много обещаващи изследвания за периодично гладуване. Най-известният е преглед на изследвания по този въпрос, публикуван от невролога Марк Матсън в The New England Journal of Medicine, който разкрива как тази практика подобрява инсулиновата чувствителност, нивата на кръвната захар, регулирането на кръвното налягане, намаляването на телесните мазнини и увеличаването в мускулната маса.

Всичко би означавало, че ключът към ползите от гладуването ще бъде в процес, наречен метаболитна промяна, чрез която ние връщаме към нашите ензимни механизми метаболитната гъвкавост на предците на обърнете се към мазнините, съхранявани в тъканите като източник на енергия, вместо да изисква постоянен прием на рафинирани въглехидрати и прости захари.

Доказано е също, че гладуването намалява възпалението, което може да подобри различни здравословни проблеми (от болки в ставите до астма) и дори да помогне за елиминиране на токсините и увредените клетки, което може да намали риска от рак и да подобри мозъчната функция. Статията на Марк Матсън завършва, като признава това все още са необходими повече изследвания по тази тема.

Целта ми с тази статия е да споделя три кратки истории за хора, които прилагат практиката на гладуване, инструмент, който подкрепя своите основи в методите на хранене на праисторически хомо сапиенс, където периодите на ядене се редуват с моменти на хранене.

Периодичното гладуване изисква правилно планиране.

Павел: опасността от екстремен пост

Пабло е аржентинец и е работил до март 2020 г. в Карибите. Той успя да се върне в Аржентина, преди да започне карантината. Той е учител по физическо възпитание, а от август 2019 г. работи от 7 месеца в анимационния екип на 5-звезден хотел в Канкун. Работата се състоеше от забавление с цялата им група, гости с развлекателни дейности на плажа, в морето, в басейна и по време на представянето на шоута след вечеря, с хореографии, които те репетираха следобед.

"Това е изключително взискателна работа, която изисква цялата отдаденост", казва той. Той също така разказва за препоръките, които те споделят сред своите колеги, сред които те предложиха периоди от време, без да ядат нищо, тъй като те смятаха, че по този начин човек може да бъде по-ясен. Съвсем различно е да прекарате една седмица на почивка като турист в ол инклузив, отколкото да работите в същия хотел, така че всичко да работи според очакванията. Да бъдеш изложен на толкова много апетитни храни и напитки през всички часове е a не е лесно изкушение справям се.

В днешно време съветите какво "трябва да се направи", за да се отговори на изискванията на работата, текат като мода. През последното десетилетие мястото, което може да се счита за люлка на тези препоръки, е Силициевата долина, в залива Сан Франциско, Калифорния; където биохакерите не могат да спрат да мислят как максимизирайте възвръщаемостта си.

Думата biohacker се отнася до онези здравни специалисти, които изучават кои са практиките, които биха подобрили максимално възможностите за отдаденост и творческо творчество. Лозунгът, който повтарят в Силициевата долина, е, че първият, който превъзхожда бизнеса си (какъвто и да е той), получава печалба 10 пъти по-голяма от компанията, която е втора. Това изисква здраво тяло и ум.

Как да го направя? Сред практиките, които понастоящем се почитат, са медитацията на вниманието (особено за управление на стреса и тревожността), адаптирането на циркадните ритми на всеки индивид, физически упражнения с висока интензивност, имащи по-голям контакт с природата и периодично гладуване, наред с други.

Завръщане при Пабло. Той ми казва, че през първите месеци на работа в хотела се е чувствал много добре, че когато е започнал работа, е тежал 81 килограма, казва, че е изглеждал добре, но въпреки това след пет месеца вече е загубил 7. Той отдава намалението на интензивно темпо от работа, а също и до ежедневните периодични пости, които самият той налага: първият от 16 часа на ден без ядене, който накрая се превръща в пост от 20. До петия месец от престоя му, поне 2 пъти седмично дойде да не яде за периоди от целия ден. Пабло ми каза, че в тези моменти е преживявал, че се е чувствал по-фокусиран върху обичайните си задачи, точно както са посочили съветите на колегите му.

Упражненията са заедно с храната и добрата почивка стълб на благосъстоянието. Снимка: Shutterstock

Той ми казва, че бъркотията се е случила, когато 5 месеца и половина след започване на работа той и двама колеги от хотела, като част от наградата, която са получили, са били поканени да отседнат за 3 дни в друг изключителен хотел от веригата, която Той ги е наел, този път като туристи, за да се насладите на всички радости от хотелския живот. Пабло ми казва, че се е уплашил много от това, което му се е случило в почивката. Това буквално се брои „Не можах да спра да ям“, поведение, което никога преди не е имал. Това беше пробуждането на чудовището. Това беше последният месец и половина в Мексико доста драма за него. Такава беше липсата на контрол на храната, която той се бе събудил, че не знаеше как отново да има хармонична връзка с храната.

Когато се върна в къщата на родителите си в Chascomús през март, нещата се влошиха много повече. Той пиеше повече от 2 пъти седмично, което отдаваше на това, което правеше през работния си сезон. Преяждането се отнася до чувството, че не можете да контролирате приема си; че въпреки усещането, че човек е пълен, все пак продължава да яде.

Тук са ключовите думи за споделяне съгласуваност и не предлагат абсурди, Моля те. Да кажем, че е ясно. Постът има много смисъл от еволюционна гледна точка, тъй като от произхода си като вид сме се приспособили към периоди без храна. Но това не означава, че веднага ще започнем ограничаваме се толкова строго, докато не спрем да ядем цели дни дори с храна на наше разположение. И привилегия, от друга страна, професионални съвети, а не хора без обучение по здраве и хранене, като колеги.