ПРЕКРАСНАТА КИТАЙСКА ЖЕЛЕ
Той е безцветен и безвкусен (няма аромат или вкус) и абсорбира вода в количества 200 и 300 пъти по-голямо от теглото му, образувайки истински желатин. В хранителната промишленост се използва като стабилизатор и като основа за производството на различни желатини. Разтворена в гореща вода, след като изстине става желатинова.
Той се използва широко като културна поддръжка в микробиологията, за растежа на бактерии, гъбички и бактериофаги вируси. Има голямото предимство, че почти никой микроорганизъм не е способен да го разгради, така че плочите, които са направени с него, не се променят. Използва се също като слабително и за различни приложения в хранителната технология, като сгъстител за супи, зеленчукови желета, сладолед, някои десерти и като избистрящо средство за бира.
ЗДРАВНИ ПОЛЗИ
1. Балансира храносмилателната система поради високото съдържание на разтворими фибри (алгароза и агаропектин).
2. Помага за премахване на отпадъците от червата, като по този начин се избягва и предотвратява запек.
3. Контролира холестерола и предотвратява диабета поради високото му съдържание на разтворими фибри, които абсорбират мазнини и захари.
4. Идеално е да го консумирате по време на диети, за да отслабнете поради ниското си съдържание на калории; освен това благоприятства храносмилането, метаболитния баланс и регулира евакуацията.
5. Това е отлична храна за възрастни хора, особено за тези с проблеми с преглъщането или дисфагия (затруднено преглъщане на храна, която може да причини опасност от задавяне), за която обикновено им се предписват химически сгъстители за улесняване на преглъщането. Агаровият агар е отличен хранителен заместител, който може да бъде част от ежедневната ви диета, като го приемате под формата на желатин, а също така е просто и естествено решение за поддържане на по-възрастните възрастни добре хидратирани.