Прекомерен дневен прием на сол OCU
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Добавете това съдържание към любимите си
Влезте в личната си зона и открийте всички нейни функционалности
Солта е основна подправка в нашата диета. Но прекомерната консумация може да навреди на здравето и следователно определянето на храни с най-високо съдържание на сол е от съществено значение за намаляване на тяхната консумация. OCU ви помага да го постигнете.
Как да намалим приема на сол
Обикновената сол или натриевият хлорид (NaCl) е минерално съединение, използвано като подправка в по-голямата част от нашите приготвени ястия, което подобрява и подобрява вкуса на храната. Въпреки че е вярно, че през последните години се наблюдава тенденция да се залага на ястия, по-скучни, отколкото вкусни, поради тенденцията, която показва, че консумацията на сол не се препоръчва. Но наистина е така винаги в правилната мярка. Елиминирането му изцяло от диетата не би било добре, защото е източник на натрий, което е от съществено значение.
Какво още, съдържащият се натрий Солта (между 40% и 60% натрий на грам сол) е основно хранително вещество, което позволява на тялото да поддържа йонен баланс и да задържа вода, за да постигне добро ниво на хидратация.
Както при другите хранителни вещества, прекомерният прием на сол е вреден за здравето. Но необходима е минимална консумация от 3 грама на ден, достатъчно, за да покрие минималните изисквания на тялото, въпреки че на практика почти винаги приемаме повече.
Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN) разкри, че испанците приемат почти 10 грама на ден, когато Световната здравна организация (СЗО) препоръчва не надвишава 5.
Изследване на Университета Комплутенсе в Мадрид относно консумацията на сол твърди, че средният дневен прием на испанец е 9,7 грама на ден, почти двойно повече от препоръчаната от СЗО и над 3 пъти дневния минимум.
Има ясно тенденция към намаляване на количеството сол присъства в храненията, което се среща и в готовите храни. През 2010 г. проведохме проучване, в сътрудничество с университета Complutense в Мадрид, чиято цел беше анализирайте съдържанието на сол в повече от 1200 продукта от обичайната диета на испанците.
Три години по-късно, в края на 2013г, отново проучихме 209 продукта за да се провери развитието на съдържанието му на сол, от пържени картофи до заместители на змиорките, като обръщаме специално внимание на хляба, защото той е най-често срещаната храна в нашата диета.
Сравнявайки данните от двете проучвания, в 14 марки ясно наблюдаваме тази тенденция към намаляване на количеството сол, въпреки че въпреки това, все още остана, и белите марки са положили най-малко усилия да го намалят.
Марките се намокрят
По марки, тази, която най-много намалява количеството сол, е Gallina Blanca, 34%, последван от Maheso, с 21% по-малко сол.