Преглед на бирите с обективност и отговорност The Beer Times ™
За Ерик Мартел (*)
Всеки, който обича да се наслаждава на занаятчийска бира, може по всяко време да я прегледа и дори да даде оценка, но каква би могла да бъде целта?
От водене на запис на бирите, които опитвате с течение на времето, за които има дори различни приложения, където можете да записвате бележки относно възприеманите аромати, цвят, вкус, общо възприятие и дори цялостна оценка, по такъв начин, че ако можех опитайте тази бира отново по-късно, бих могъл да сравня възприетото по различно време; Той дори просто прави ревю за чистия му вкус, споделяйки мненията си в социалните мрежи, с приятелите си или чрез създадени за тази цел групи във Facebook.
Какво обаче трябва да имаме предвид, когато правим преглед на занаятчийска бира?
На първо място трябва да се има предвид, че въпреки че става въпрос само за лично мнение за определен продукт, обективността трябва да бъде основната точка. Например, да не оценяваме бира отрицателно, само защото не ни харесва пивоварната или пивоварната не ни е по вкуса.
Както наскоро ни коментира Джон Палмър, автор на известната книга „Как се вари“, „Прегледът на бирата е по-скоро художествената страна на нещата, а преценката на бирата е по-скоро научната страна. Трябва да знаете кога всеки аспект е най-подходящ. Както във всичко, честността е най-добрата политика. Никой не може да ви обвини, че сте изразили честното си мнение. Може да е мнение на малцинството, но ако сте честни по отношение на него, то ще бъде прието. Ако обаче вашето мнение произтича от невежество, колкото и честно да е, то ще бъде осмивано ".
Информирането също е нещо основно и просто необходимо. Въпреки че даваме собственото си възприятие, правенето му с невежество говори по-лошо за човека, отколкото за самата бира. Критикуването на IPA, тъй като е твърде горчиво, кисело за представяне на определена киселинност или стабилно за нотките на шоколад, показва липса на информация и обучение на лицето, което е издало становището.
По отношение на горното, цитираме думите на Рикардо „Semilla” Aftyka, съосновател и пивовар на пивоварната в Аржентина Juguetes Perdidos в интервю, което наскоро ни отговори „Ако някой вярва, че е способен да оцени работата на друг, най-малкото трябва да тренира, за да знае за какво говори ".