ПРЕДСТАВЯ ВТОРОТО ИЗДАНИЕ НА АЛИКАНТЕ ГАСТРОНОМИКА, СРЕЩА ЗА СРЕДНЕЗЕМЕН ЖИВОТ
От 22 до 25 февруари тази 2-ра среща ще се проведе в зала 1 на IFA, където ще се срещнат общини, институции, регулаторни съвети, производители, готвачи и професионалисти от гастрономическия сектор.
Организиран от Търговската камара на Аликанте и Панаирната институция в Аликанте, със спонсорството на провинциалния съвет на Аликанте и туристическия съвет на Коста Бланка, заедно с правителството на Валенсия, и с цел позициониране на Аликанте като световна столица на стила на Средиземно море life, стартира второто издание на Alicante Gastronomica, с цел популяризиране на здравословни действия и здравословна диета, базирана на местни продукти, както и предаване на култура и територия чрез гастрономия.
Карлос Кастило на пресконференция посочи, че „Коста Бланка ще се превърне за няколко дни в европейска столица на гастрономията, защото ние сме модерна територия, в която кухня, наука, спорт и здраве се свързват с нашия начин на живот“, заяви вицепрезидентът на провинциалния съвет на Аликанте, който подчерта, че „Аликанте е законният представител на средиземноморската диета за нашите продукти - лидери в износа - нашата конкурентоспособност, нашите професионалисти и привилегирования ни климат“.
„Средиземноморската диета е най-добрата ни визитна картичка в света, защото нашите продукти са с най-високо качество, както от градината, така и от морето, а нашите собствени рецепти, заедно с други авангардни ястия, се превърнаха в международна препоръка за провинцията ".
От друга страна, управлението на качеството и върховите постижения в сектора, призовава тази среща да се съсредоточи върху професионалния сектор за популяризиране и разпространение на съдържание за студенти и професионалисти като средство за върхови постижения в сектора.
Организацията има "Комитет от експерти"
За всичко това съществува Комитет от експерти, съставен от 11-те звезди на Мишлен от провинцията, както и други релевантни фигури от гастрономията, които са предложили съдържание и пространства за иновации в изживяването на посетителите, като популярни дейности, състезателни дейности, подпомагане на млади готвачи в провинцията или дегустация на висша кухня на популярни цени, с цел постигане на нейната универсализация или отчитане на професионалния сектор.
От всички тези предложения се ражда програма от дейности в различни области, където посетителят може да слуша интересни лекции, да вкуси и дори да готви на живо с професионалисти. Това издание на Alicante Gastronómica има за цел да накара обществеността да предприеме действия и да бъде активна част от съдържанието.
Сцена "Произведено в Коста Бланка"
На сцената „Произведено в Коста Бланка“ ще можете да се насладите на основните речи на велики готвачи като Quique Dacosta (Quique Dacosta, Denia, 3 *), Rafa Soler (Audreys, Calpe, 1 *), Cristina Figueira (El Xato, La Nucía, 1 *), Tona Romans (Casa Pepa, 1 *, Ondara), Alberto Ferruz (Bon Amb, Jávea), както и диалози с четири ръце, където звездите на Мишлен ще представят млади обещания, като оповестяват на обществеността голямо бъдеще на сектора в провинцията. По този начин ще видим Кико Моя (L’escaleta, Cocentaina 2 *), представящ Хорхе Морено (Voraz, Аликанте. Номиниран мач за откровение Мадрид Fusión, 2019); Nazario Cano (El Rodat, Jávea 1 *), споделящ сцената с младия Josep Palomares (ресторант Xiri, Monovar); Хосе Мануел Мигел (Бийт, Калпе, 1 *), с Кико Лазаро (Белведере, Бенидорм): MªJosé San Román (Monastrell, 1 *) с MªJosé Martínez (Lienzo, Валенсия); Фердинандо Бернарди (Orobianco, Calpe, 1 *), заедно с Мария Соливела (Ca la Toneta, Майорка). Сузи Диас няма да липсва, разпространявайки Гранада Молар де Елче или Пако Торебланка, който ще предаде най-сладката част от гастрономията. Дани Фриас (L’ereta, Аликанте), Грегъри Рим (Брел, Ел Кампело), Хоакин Баеза и Руфете или Серджо Сиера (Ел Портал) също ще участват в съдържанието на това издание, което прави проектите им видими.
Стаята също ще има важно значение от ръката на ръководителите на стаите и сомелиерите от ръста на Кустодио Лопес Замара, Дидие Фертилати или Маноло Костиня (Ретиро Да Костиня, Сантяго де Компостела, 1 *), наред с други. Производители и професионалисти на зехтин, като Мигел Абад Вентура, на кафе, гастрономически мениджмънт като Рафа Касас (директор на връзките с индустрията на Ел Тенедор) или професионален коучинг, като Анхел Лопес Наранхо, също ще имат място в този сценарий, както и институционални проекти като Alere Dolia, от аудитория Teulada-Moraira, с „Дешифриране на кода на Мускат Александрийски“. През следващите дни ще бъдат потвърдени още участия на съответните цифри