Предприятия, съжители за храна и вино - Vinowine
Написано от: Хосе Руиз
Дата: 9 април 2017 г.
Ресторант Entrevins
Посока: Calle de la Paz, 7; CP: 46001 Валенсия
Телефон: 963 333 523
Тип кухня: пазарен, базиран на продукта.
Цена на преживяването: 64,78 евро на човек.
Fallas 2017
Тази година пълния график на личен "Сараос" това ни позволи да се насладим само на един ден от Фалас, но ние се възползваме максимално от него. Посвещаваме сутринта, за да посетим няколко паметника на Фалас. Отидохме на изстрел, към победителите: манастир в Йерусалим, Куба-Литерато Азорин, Алмиранте Кадарсо... И по-късно моментът, който буди най-големи очаквания, Mascletà. По този повод, ден преди Сан Хосе, поръчан от фойерверките Burriana de Reyes Martí. Започна срамежливо, но непрекъснато беше „в крещендо“, докато стигна до огромен край.
След като „празничният глад“ беше задоволен, ние се насочихме към храносмилането. За този повод моята приятелка Мария Хосе имаше право да резервира в Entrevins, ресторант, който наскоро се е преместил в центъра на Валенсия и който сме хвърлили на камък, след като се насладихме на Mascletà. Също така ново за мен, което също изпълни ненаситното ми желание да откривам нови ресторанти.
Централно и ново местоположение на Entrevins
Преди почти година Entrevins премести ресторанта си от космополитния квартал Рузафа до централната улица на Ла Пас. Силен ангажимент към най-централното местоположение, поради размера на помещенията от почти 1000 м2, за модернистичната сграда от 19-ти век, в която се помещава, за виненото предложение, за ...
Предложението е разнообразно и широко. На нивото на улицата в ниското се срещаме Birlibirloque: неформално пространство в стил гастробар. Барове и няколко маси с високи табуретки, където можете да пиете вина на чаша, тапас, някои оризови ястия, ежедневно меню ... Наблизо и достъпно пространство, както и забавно и красиво.
Самият ресторант Entrevins се намира на първия етаж. По-елегантна и официална декорация от предишната. Големи прозорци, тухли по стените, дървени подове, светли тонове в покривки и тавани. Предава топлина и спокойствие. Състои се от основна трапезария и няколко резервирани зони, разделени със завеси с помощта на шкафове за контрол на климата и витрини. Добре облечени маси, поддържащи добра раздяла, с особено удобни столове. Всичко наистина мислеше да хареса вечерята.
Мазето сводест таван и тухла карвиста, служи като изба и дегустационна зала. Това е старо убежище от испанската гражданска война, от там можете да видите някои руини от старата "Валентия".
„Виновникът“ за всичко това
Гийом Глориес е младият сомелиер, който е начело на всичко това. Французин, който живее във Валенсия повече от десет години. Първата му работа беше в Ca Sento, и след първата година той намери сили да предприеме своя личен проект, първо в Рузафа, а сега с този страхотен залог в сърцето на Валенсия.