Предимствата на включването на бобовите брашна в диетата

Експертът по хранене Марта Лоренцо ни разказва за здравословните ползи от заместването на пшеничното брашно с други по-здравословни алтернативи

Винаги, когато говорим за брашно, първото нещо, което ни идва на ум, е фино натрошено, сухо и чисто брашно от пшенично зърно, което използваме за покриване и удебеляване на много рецепти. Но в момента можем да намерим голямо разнообразие от брашна на пазара според нашите специфични нужди. Обажданията бобови брашна, например, които са били използвани главно в издръжка веган или вегетарианец, набират популярност сред тези, които искат да се насладят на по-здравословна диета или страдат от непоносимост към глутен. Но, ?защо се считат за по-здрави от пшеничното брашно, ако и двете са от растителен произход?

---