Предимства на зърната фава и тяхната хранителна стойност -кана SALUD

Въпреки че те често се консумират като зеленчуци, в действителност бобът са бобови растения. Бобовите растения са хранително известни със съдържанието на протеини, фибри и сложни въглехидрати. В това семейство широкият фасул не се откроява особено, защото има повече или по-малко хранителни вещества от другите бобови растения. Те съдържат вода, въглехидрати, Както споменахме, те са сложни и следователно ще се усвояват бавно, протеини, калий, провитамин А и т.н.

Хранителен състав: фибри, калий и фолиева киселина

Както виждаме, бобът е храна с високо съдържание на Вода, въпреки това, което може да изглежда априори, и те са богати на въглехидрати сложни и фибри, Следователно, когато се консумират, те няма да причинят значително увеличение на кръвната глюкоза, но тя ще се увеличава бавно и това е положително при хора с промени в гликемичния контрол, като диабет.

Ако нещо се откроява в зърната е съдържание на фибри и фолиева киселина. Количеството фибри ще бъде още по-голямо, ако това, което консумираме, е цялата шушулка. Да, казах шушулката, въпреки че не е обичайна, шушулката за боб е годна за консумация и много богат, когато е много нежен. Както при граха, от който консумираме снежен грах, същото се случва и при широкия боб, можем да консумираме шушулки и боб всички заедно, когато става въпрос за млади и нежни екземпляри, по този начин ще увеличим потреблението си фибри, витамини и минерали. Освен това фактът, че ги консумирате толкова нежни, ги прави по-лесно смилаеми.

Фибри

Диетичните фибри са част от това, което се счита за здравословна диета и е подходящо да се осигури между тях 20-35 g фибри на ден. Влакната допринасят за регулират чревния транзит, но те също достигат до дебелото черво и се ферментират от микрофлората на дебелото черво, което води до ферментационни продукти, които участват в полезни функции за човешкото тяло.