Предимства на соевия протеин в диетата Lifestyle EL MUNDO

Д-р Jesъs-Romбn Martínez Blvarez, професор по хранене в университета Complutense в Мадрид и президент на Фондацията за здравословна храна, ни казва, че испанската диета има тенденция да се отдалечава от параметрите на средиземноморската диета. По-конкретно, той предупреждава, че почти 80% от протеините в диетата идват от храни от животински произход, които са пряко свързани с недостатъчната консумация на зеленчуци, бобови растения или плодове.

соевия

Излишната консумация на месни продукти е отговорна за високия принос на наситени мазнини, тъй като тя е основният източник на тези мастни киселини.

В момента основният източник на протеини в диетата е месото, което води до висок прием на наситени мазнини. Jesъs Romбn предупреждава, че "по-малко от 5% от населението отговаря на препоръчаните от FAO/WHO стойности".

Храни като соята заемат своето място в средиземноморската диета и ще заемат много важно място сред храните от растителен произход поради изключителната им протеинова стойност, подобна по качество на други храни от животински произход като месо или млечни продукти.