Предимства на ксилитол, естествен подсладител с много свойства
Добавете захар към нашите ястия това може да е най-вредният аспект за нашето здраве. Поради тази причина много хора преминават към други алтернативи като ксилитол, който има същия вид и вкус като захарта, но с по-малко калории и без повишаване нивото на глюкозата в кръвта. Някои изследвания дори предполагат, че те могат да подобрят здравето на зъбите ни, освен че имат и други предимства. Ние анализираме всичко, за което трябва да знаете ползите от ксилитола, неговите свойства и странични ефекти.
Какво представлява ксилитолът и как се създава?
Ксилитолът стана популярен преди няколко години, когато започна да се използва от любителите на захарта, за да се избегне злоупотреба с тази съставка, тъй като ксилитолът е заместител, който има някои предимства пред захарта конвенционален.
Ксилитолът е вещество, категоризирано като захарен алкохол или полиол. The алкохолни захариТе са един вид хибриди между молекулата на захарта и молекулата на алкохола. Тази структура дава на ксилитола способността да стимулират рецепторите за сладък вкус в езика.
Ксилитолът се получава от дървета като бреза, но може да се произвежда и индустриално. Той се съдържа в малки количества в много плодове и зеленчуци, поради което се счита за естествено вещество. Хората дори произвеждат малки количества от това вещество в нашия метаболизъм. Ксилитолът е a много разпространена съставка в дъвка без захар, в сладкиши, ментови бонбони, в продукти за хигиена на устната кухина и храни, насочени към диабетици.
Колко калории има ксилитолът?
Ксилитол имам 40% по-малко калории от захарта. По отношение на външния вид и двата продукта са много сходни, тъй като ксилитолът също е бял кристален прах. Очевидно е, че ксилитолът е рафиниран подсладител, така че не съдържа никакви витамини, минерали или протеини. В този смисъл те са празни калории.
Въпреки че захарите в алкохола са технически въглехидрати, повечето от тях не повишават нивата на кръвната захар. В това отношение, между другото, не трябва да се плашите от името „алкохолна захар“, тъй като в действителност няма нищо общо с алкохола, който пиете. Всъщност алкохолните захари са безопасни за алкохолиците.
Какви са ползите за здравето от ксилитола?
Тъй като тя е по-малко калорична от захарта и нейните заместители, Има много предимства на ксилитола, които можем да изброим, особено по отношение на загубата на тегло. Поради тази причина ксилитолът завладява голяма част от населението, особено тези, които се стремят да поддържат по-балансирана диета. Освен това има няколко полезни свойства за организма.
1. Не повишава количеството на кръвната захар или инсулина
Един от негативните ефекти на добавената захар е, че може да повиши количеството захар в кръвта, както и нивата на инсулин. Като се има предвид голямото количество фруктоза, което има, той също може да причини инсулинова резистентност и различни проблеми в метаболизма, когато се консумира в излишък.
И обратно, ксилитолът съдържа нулева фруктоза, така че не влияе на нивата на инсулин и кръвната захар, ergo не споделя нито един от негативните ефекти на захарта. The индекс на ксилитол глюкоза това е само 7, в сравнение със захарта, която има глюкозен индекс 60-70. Поради това е добра алтернатива за тези, които страдат от диабет, преддиабет, затлъстяване или други проблеми в метаболизма си.