Пречистващ зеленчуков бульон Танц на печки

Температурите вече спаднаха и сега това, което искаме, са топли ястия, които ни утешават и ни карат да се чувстваме добре, проблемът е, че много пъти тези ястия са много калорични и имат лоша репутация, но вината не е в лошите бобови растения или зеленчуци, но от излишната мазнина, осигурена от съставки от животински произход като хоризо или бекон. Следователно този пречистващ зеленчуков бульон е идеален.

Той е много диуретик, детоксикира и ни помага да пречистим и прочистим тялото си. Той почти няма калории и е много лесен за приготвяне. Ако искате още по-лека версия, можете да премахнете маслото и просто да готвите нарязаните зеленчуци във водата. Обичам да ги зачервявам малко със струйка масло, за да придам на бульона повече вкус, но това е напълно незадължително.

Не добавям сол, защото трябва да призная, че ям доста скучно и добавям също соев сос или тамари, които са с високо съдържание на натрий, но можете да опитате бульона в движение и да коригирате солта по ваш вкус. Бульонът може да е готов за 15 или 20 минути, въпреки че оставям зеленчуците за час и половина или два, така че да отделят много повече вкус.

Не винаги използвам едни и същи зеленчуци, това е любимата ми комбинация, но обикновено използвам това, което имам в хладилника. Можете да добавите и други зеленчуци или съставки като черен пипер или мента.

---