Преброяването на калории не е полезно за контрол на теглото - Lara de Gregorio Naturopath и Coach Nutriciolnal
Нискокалоричната диета лъже
Това, което беше замислено през 50-те години с препоръка за намаляване на приема на калории за намаляване на затлъстяването, не беше успешно; това, което наистина причини, беше да се увеличи броят на затлъстелите и да се увеличи присъствието на хронични заболявания като диабет, артериосклероза и рак.
Статистиката показва увеличаване на наднорменото тегло, откакто диетолозите и лекарите започнаха да препоръчват диети с ниско съдържание на мазнини. В проучване се наблюдава как броят на затлъстелите хора в Испания се увеличава във всички възрастови групи на възрастното население; 18-29 години, 30-44 години, 45-65 години, до 2005-2006. По отношение на Испания за по-малко от 20 години се наблюдава увеличение на затлъстелите деца от 4% на 14%. И продължава да се издига ... (Източник: книга „Добра мазнина“ от Марк Вергес, май 2017 г.).
От десетилетия сме обсебени от факта, че яденето на наситени мазнини причинява сърдечни проблеми ... Трябва да ви информирам, че през годините се постигна напредък в храненето, който надхвърля опростените препоръки относно наситените мазнини и установените мазнини, които толкова често чуйте в медиите.
Има много дезинформация относно наситените мазнини и до голяма степен това се дължи на хранителната индустрия, който се интересува от маркетинг на продукти с ниско съдържание на мазнини, тъй като те имат по-ниски производствени разходи и осигуряват по-голяма печалба. Също така мазнините придават вкус и безмаслената храна е скучна, така че те трябва да добавят химически ароматизанти и захар за подобряване на вкуса, изключително пристрастяващи вещества които ви карат да ядете повече от необходимото и в крайна сметка консумирате повече калории, отколкото бихте консумирали, ако същата храна има мазнини.
От трите хранителни вещества, които произвеждат енергия - мазнини, протеини и въглехидрати - мазнините са тези с най-много калории. Всеки грам мазнина съдържа повече от два пъти калориите от протеини и въглехидрати.
За съжаление сте били накарани да вярвате, че колкото повече мазнини елиминирате от диетата си, толкова по-малко калории ще ядете и това ще ви помогне да отслабнете и да намалите холестерола.
Статистиката показва, че 95% от хората, които следват диета с ниско съдържание на мазнини, за да отслабнат за по-малко от 5 години, възвръщат загубеното тегло (това явление има име и се нарича йойо ефект).
Очевидно отслабването е въпрос, който далеч надхвърля калориите!
Не всички калории са еднакви
Мазнините, въглехидратите и протеините са горивата на тялото, те се метаболизират, за да произведат енергия, която се измерва в калории.
Калорията е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата от 1 ml вода с един градус по Целзий. Калориите се изчисляват с помощта на инструмент, известен като „бомбен калориметър“. Храната се поставя в запечатан съд, перфектно изолиран с вода и се оставя да изгори.
въпреки това има много биологични фактори, които влияят на производството на енергия в нашето тяло: метаболизмът може да се различава при отделните хора, някои мазнини увеличават метаболизма, някои хормони активно влияят върху метаболизма, някои ензими насърчават повече мазнини да се изгарят, а други да изгарят повече въглехидрати.