Практични ресурси за безопасност на храните и храните по време на коронавирус - Beatriz
Практични ресурси за безопасност на храните и храните по време на коронавирус
ЗАБЕЛЕЖКА: статията е в постоянна актуализация в зависимост от информацията, която се появява, и ресурсите, които създавам.
Коронавирусът covid-19 ни постави на въжетата.
Всеки ден научаваме нещо ново от него, същевременно се генерират научни доказателства, че той продължава да се разширява и следователно препоръките на здравните власти се променят, адаптират към новите знания.
В тази статия ще споделя с вас някои ресурси, които мисля, че ще ви бъдат полезни, за да отговорите на вашите въпроси относно безопасността на храните и коронавируса. И само за безопасността на храните, която е темата, в която мога да се движа с определени критерии.
Сега повече от всякога имате нужда от надеждна информация.
Covid-19 майсторски клас и кръгла маса за храна
На 15 май доктор Мигел Маркос, интернист в болницата в Саламанка в предната линия на битката срещу коронавируса, ни представи презентация за всичко, което знаем до момента за този общ враг.
И по-късно професионалисти от различни браншове говориха за храна, Covid-19 и аутрич в един грандиозен ден, в който имах привилегията да участвам.
Противоречия относно училищните менюта в общността на Мадрид
Говорих в El Salto Diario за здравните и социалните последици, които може да има противоречивото решение на Общността в Мадрид (за щастие, вече обърнато).
Как трябва да се справяте с храната?
Марио Санчес, Мигел Анхел Луруена и аз създадохме тази инфографика, така че да имате под ръка всички насоки, които трябва да следвате, за да гарантирате безопасността на храните у дома (можете да го изтеглите, като кликнете върху него).
КЛИКНЕТЕ, за да изтеглите инфографиката
Можете да видите и този извлек от предаването Sabre Vivir, излъчено на 10 май по La 2 de TVE, в което обяснявам по-нагледно как трябва да миете и дезинфекцирате храна и повърхности и да изяснявате съмненията за опазване със студ и топлина.
Можете ли да получите коронавирус чрез храна?
В тази статия, която написах за университета Изабел I, можете да намерите доказателствата, които имаме досега, относно безопасността на храните и коронавируса (и очаквам, че рискът е минимален).
КЛИКНЕТЕ за достъп до статията
Но ако искате да имате резюме на публикацията, в това 1 минутно видео ви давам основните ключове.
[Актуализация на видео насоките за почистване на контейнери:
На 04.28.2020 г. испанската агенция за безопасност на храните и храненето публикува някои насоки за безопасност на храните за потребители, в които по отношение на почистването на контейнерите се посочва: „Няма доказателства, че замърсени контейнери, които са били изложени на различни условията и температурите пренасят инфекцията.
За да се избегне обаче, че при докосване на контейнер, който може да бъде замърсен, вирусът преминава в дихателната система (например при докосване на лицето с ръце), потребителите трябва да вземат крайни хигиенни мерки, като мият ръцете си редовно и ефективно. Освен това, преди да съхранявате храната, когато е възможно, външната опаковка ще бъде изхвърлена (например външният картон, когато има вътрешна пластмасова опаковка), като винаги се обръща внимание на ключова информация като срока на годност или най-добрият преди датата.