По-висок риск от затлъстяване, свързан с диети с високо съдържание на преработени храни

Наблюдателно проучване върху две групи хора, хранени с диета от преработени храни, а другата от необработена храна, установява, че първата набира повече тегло, въпреки че приемът на мазнини, въглехидрати, захар и сол е еднакъв.

по-висок

Диетолозите отдавна не препоръчват да се консумират храни, които имат висока степен на обработка, преди да стигнат до нашата трапеза. Доскоро обаче нямаше доказателства за пряка връзка между наднорменото тегло и този вид храна.

Неотдавнашна работа, ръководена от американски учени, сравнява разликата в консумацията на калории в изследователски групи, хранени, някои с преработена храна, а други с непреработена храна. Резултатите разкриват, че първата група е тази, която е консумирала по-голямо количество калории.

"Въпреки че предишни наблюдателни проучвания вече са свързвали консумацията на ултрапреработени храни със затлъстяването, те не показват произхода на болестта, защото други фактори може да са се намесили"

„Въпреки че предишни наблюдателни проучвания вече са свързвали консумацията на ултрапреработени храни със затлъстяването, те не показват произхода на болестта, защото може да са били замесени други фактори“, обяснява Кевин Хол, водещ автор на изследването. И добавя, „нашето проучване е първо рандомизирано контролирано проучване което показва, че ултра-преработените храни всъщност водят до увеличаване на приема на калории и наддаване на тегло ”.