Постните разфасовки от свинско месо са подходяща храна за профилактика и лечение на
Оформен в XXIX Salun de Gourmets, който се проведе от 13 до 16 април, се проведе I Национален симпозиум на белокожето прасе. Тази среща събра експерти от различни области като икономика, хранене и ресторанти с цел информиране за реалността в сектора и ползите от консумацията на свинско месо от бяло.
Д-р Кармен Гумес Кандела, координатор на Испанската федерация на хранителните, диетичните и диетичните общества (Fesnad), и Грегорио Варела, професор по хранене и броматология във Фармацевтичния факултет на университета в Сан Пабло-CEU, отговарят за разговора за хранителните ползи от свинското месо от бял слой. В този смисъл и двамата подчертаха важността на включването на постно месо в диетата, като постни разфасовки свинско месо, 3 до 4 пъти седмично.
Постните свинско месо са адекватна храна за профилактика и лечение на заболявания като наднормено тегло и диабет, винаги в рамките на енергиен баланс. „Този вид месо позволява голямо разнообразие от кулинарни възможности, сред които фурна, пара, скара или скара, които при диета за контрол на теглото са идеалните техники за готвене, тъй като се нуждаят от по-малко добавено масло“, подчерта той д-р Кармен Гумез Кандела. В допълнение, свинското месо с бяло покритие „осигурява витамини и минерали, като желязо, от значение, когато са посочени калорични ограничения, и протеини, които имат засищаща сила“. Тези постни разфасовки, приготвени с методи с ниско съдържание на мазнини, също са подходящи за включване в диетата на пациенти с диабет.