Последици за здравето от излишък на ултрапреработен CuidatePlus

Последиците от продължителната консумация на храни с високо съдържание на добавена захар и други нездравословни съставки те са неоспорими, но проблемът „е много по-сложен, отколкото може да изглежда на пръв поглед“. Това е, което Хулио Лорка, директор на Digital Development в DKV здраве, в срещата # Грижа за себе си Здравословно хранене, организиран от CuídatePlus в сътрудничество с DKV Salud. "Коренът е поне отчасти в това, че сме земеделско общество между 10 и 7 хиляди години и индустриално общество преди 200-300 години", аргументира се той.

последици

През първия период имаше „манипулация на продуктите, за да ги издържат по-дълго, докато през последния период промишлена преработка на нови вещества”. Въпросът е, според Лорка, „това не е дал биологично време на мозъка ни да се адаптира към тези нови начини на хранене ".

Нашият мозък все още е този на „ловец-събирач“, който е създаден да „прави много физическа активност и да получава храна в недостиг“. С тази предпоставка, „ако преминем към ситуация на заседнал начин на живот и изобилие от храна - което също те се насърчават в апетита си с добавки-, това, което правим, е презареждане на организъм, който не харчи ”. Следователно епидемията от затлъстяване, диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания “има огромна връзка с преяждането, т.е. стимулирани с ултра-обработени".

Хулио Лорка, директор по цифрово развитие в DKV Salud. (СНИМКА: JOSÉ LUIS PINDADO)

Затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания

Карлос Риос, диетолог, създател на движението #RealFooding, обясни, че едно от най-осезаемите и видими последици е " повишени телесни мазнини на населението ”. Наднорменото тегло и затлъстяването „нарастват експоненциално в страните, чиято хранителна система процентът на ултрапреработени се увеличава".

Но увеличаването на теглото не обяснява всичко и освен увеличаването на калориите, „самите съставки“ влияят върху развитието на сърдечно-съдови заболявания, които „са тясно свързани със захарта“. Традиционно патологии като инфаркт на миокарда или мозъчно-съдови инциденти с мазнини, но днес е известно, че "те също са тясно свързани със захарта".