Портокалът, източник на витамин С и m; с
Този плод, или чрез своите сегменти, или като напитка като сок, има добродетели, които е много трудно да бъдат заменени.
Той стимулира имунната система, антиоксидант, алкализиращ, противораков, отличен източник на витамини, минерали, различни диетични фибри и фитохимични елементи.
Конкретната комбинация от хранителни вещества прави неговите добродетели и прави портокала естествен източник на ползи, които ще изброим.
Това е плод, който идва от Китай и се отглежда в горещи райони около планетата, въпреки че трите му най-големи производители са: Бразилия, САЩ и Мексико.
Има многобройни сортове портокали, като повечето са хибриди, произведени от видовете Citrus maxima, Citrus reticulata (мандарина) и Citrus medica (цитрон).
Физически портокалът се състои от три отделения:
- Кората (екзокарп): много ароматна, съдържа етерично масло, богато на флавоноиди с антиоксидантни, противовъзпалителни и противотуморни свойства.
- Бялата кора (мезокарп): богата на пектин, разтворими растителни влакна с противоракови и антихолестеролни свойства. Трябва да вземем това предвид при беленето на портокала, за да не изхвърлим тази бяла кора, толкова полезна за здравето.
- Сочна пулпа (ендокарп): годни за консумация и сочни сегменти, както сокът, така и пулпата, също богата на пектин и други влакна, са удоволствие за нашето небце.
Хранителен състав
- Въглехидрати: 9.35g/100g съответстват на захароза, декстроза и левулоза, лесно асимилирани от организма.
- Протеини: 0,9 g/100 g.
- Мазнини: 0,1g/100g, незначително количество.
- Вода: 87% от нейната съвкупност.
- Минерали: калий и калций се открояват. Също така съдържа по-малко магнезий и желязо.
- Витамини: витамин С се откроява (45-60mg/100g). Витамин С е антиоксидант, антитоксичен, неутрализира канцерогенните вещества като нитрозамини, подобрява функцията на нашата имунна система и също така помага да се спре разширяването на туморните клетки. Той също така осигурява антиоксидантни каротеноиди (провитамин А), които му придават характерния цвят. Също така съдържа витамин В1 и В2.
- Фолиева киселина: 30-40 mg/100g, от съществено значение за плода, за да развие правилно своята нервна система, тя също е антиоксидант и подобрява функцията на белите кръвни клетки.
- Фибри: под формата на пектин както в пулпата, така и в кората. Различни проучвания показват, че пектинът спира метастазирането на туморни клетки при животни и се смята, че има подобен ефект при хората.
- Органични киселини: по-специално лимонена киселина, която засилва действието на витамин С и благоприятства елиминирането на пикочната киселина.
- Фитохимични елементи: флавоноидите и лимоноидите са тези, които се открояват от 170 присъстващи в оранжевото. И двете групи са антиоксиданти и антитумори. Тези елементи са това, което засилва действието на витамин С.
| Хранителни вещества | вход | Минерали | вход | Хранителни вещества | Съдържание |
| Калории (kcal) | 46 | Натрий (mg) | 1 | Витамин А (mg) | петнадесет |
| Протеини (g) | 0.8 | Калий (mg) | 189 | ||
| Мазнини (g) | 0,3 | Калций (mg) | 42 | ||
| Въглехидрати (g) | 10.5 | Фосфор (mg) | 22. | ||
| Растителни влакна (g) | 0.9 | Желязо (mg) | 0,5 | Витамин В1 (mg) | 0,09 |
| Съдържание на вода (%) | 87% | Йод (µg) | две | Витамин В2 (mg) | 0,04 |
| Цинк (µg) | 100 | Витамин B3 (mg) | 0,3 | ||
| Мед (µg) | 67 | Витамин В6 (mg) | 0,05 | ||
| Манган (µg) | 29 | ||||
| Селен (µg) | 4 | Витамин С (mg) | 55 | ||
| Никел (µg) | 10 | Фолиева киселина (µg) | 35 |