Poona Alert
Във връзка с класовете по безопасност на храните ще говоря с вас относно предупреждението за Poona, което в днешно време ме повлия и мисля, че това е едно от най-добрите обобщения на наученото по темата.
Този сигнал е бил иницииран поради доказателствата, открити от епидемиологичното наблюдение, проведено от различни агенции.
Националната референтна лаборатория за салмонела и шигела (LNRSS) на Националния център по микробиология (CNM) отчита увеличаване на случаите на Салмонела серотип Poona, главно при деца под една година, през 2010г.
Тези случаи са свързани главно с консумацията на две марки сухо мляко за кърмачета, но по-точно една. Последвалите разследвания показаха, че двете марки са произведени в една и съща фабрика.
След извършване на проверката епидемиологичната асоциация алармира Испанската агенция за безопасност и хранене на храните (AESAN), като инициира координирано проучване между засегнатите CCAA, CNE и CNM, за да определи степента на огнището, източника на инфекция и начините на предаването. Изследването изглежда свързва голям брой от всички случаи, открити в национален мащаб, със специфична партида кърма за кърмачета.
Службите за обществено здравеопазване на съответните автономни общности се свързаха както с лабораторията, отговорна за продукта, така и с производителя с трети страни, произвели продукта.
И двамата потвърдиха, че знаят за херметичност в консервите, но че при проведените тестове върху продукта всички са били отрицателни за салмонела. Фабриката е сертифицирана съгласно BRC и ISO 9001. Извършените контролни анализи са отрицателни за патогени, но с помощта на библиотеката с проби и партидния състав са извършени допълнителни контроли и са анализирани 542 проби от партидата (включително двете проби претенции на потребители, тъй като консервите имат дефекти, които биха могли да причинят загуба на херметичност). Всички резултати са отрицателни за патогени.