По-малко месо и повече ядки

Експертите препоръчват десетократно намаляване на консумацията на някои животински продукти и увеличаване на тази на ядките, за да се постигне здравословна и устойчива диета с планетата през 2050 г.

Експертите препоръчват да се хранят 10 000 милиона души през 2050 г. по здравословен начин и същевременно да се уважава планетата разделете на две консумацията на месо и двойно повече на плодовете, зеленчуците и ядките, „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици.

червено месо

В проучване на медицинското списание The Lancet и неправителствената организация Fundación EAT, учените препоръчват да се консумират средно 300 грама зеленчуци всеки ден, 200 грама плодове, 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица), 250 грама пълномаслено мляко (или еквивалент), но само 14 грама червено месо, това е десет пъти по-малко от пържола.

За да заместят протеините, осигурени от червеното месо, учените препоръчват да се консумират птици (29 g), риба (28 g), яйца (13 g) и сушени плодове като орехи, бадеми (50 g). Според тях този режим би позволил предотвратяват около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно в света, тоест една пета от всички смъртни случаи. През 2050 г. населението на света ще достигне 10 милиарда индивида.

Би било добре и за планетата, защото „световното производство на храни застрашава стабилността на нашата климатична система и нашите екосистеми“. „Днешните диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и са източник на болести: те представляват заплаха както за хората, така и за планетата“, пишат авторите. Този доклад, който за три години тя мобилизира 37 експерти от 16 държави, установява „планетарен здравен режим“. Целта му е да гарантира „баланс между нуждите на човешкото здраве и въздействието върху околната среда“.