По-малко години живот поради днешното здравословно хранене

по-малко

Жена в хубав супермаркет. (Снимка: Eric Gaillard | REUTERS)

MADRID. - Днешните проблеми с храната нямат нищо общо с недостига и много общо с прекомерната консумация и съвременното общество (с кифлички и приготвени ястия, повече „на ръка“, отколкото с прясна храна). Доклад на фондация La Caixa анализира диетата на испанците и свързаните с нея проблеми. С този темп, предупреждават те, новите поколения може да имат по-ниска продължителност на живота.

В края на 60-те години хранителният статус на страната ни беше дефицитен и небалансиран. Испанците не достигнаха нивото на калории в развитите страни (по това време, на 3200 ккал) и те са имали голяма консумация на хляб, картофи, риба и зеленчуци, плодове и бобови растения. Испания се оказа под средното ниво при консумация на месо, мляко и яйца. Диета, описана по онова време като "ирационална".

Първите два доклада на Foessa (поредица от проучвания върху социалните промени у нас, проведени между 1967 и 1994 г.) твърдят, че пътят към „балансирана и рационална“ диета е да се въведе храна, свързана със съвременността, като замразена риба и месо или приготвени супи.

През 1976 г. в третия доклад на Фоеса се приветства "значително подобрение на диетата ", когато се отбележи увеличение от 30% на 45% в консумацията на протеини от животински произход. През 80-те години модерната храна проникна в домашните ни кухни. Пристигат тестени изделия, ориз и индустриални сладки, заемащи празнината, оставена от бобовите растения. Всичко това води до появата на нови и непознати досега проблеми с храненето, свързани с повишен холестерол и излишни калории.

Парадокси на съвременния живот

Докладът на фондация La Caixa анализира последиците от тези промени. В общество, характеризиращо се с изобилие от храна, затлъстяването в детска и младежка възраст нараства тревожно и други патологии, свързани с храненето като анорексия, булимия или орторексия, се разрастват. Тези фактори могат да причинят, според работата, това за първи път децата имат по-малка продължителност на живота Това вашите родители.

Хранителните проблеми изглежда са свързани със социални явления, които нямат много общо с недостига и имат много общо с изобилието и глобализацията, според доклада. Това е време на парадокси.