Ползите от рибната мазнина - грижа за рака в Западен Ню Йорк
Сом, риба тон, сьомга, треска. В морето има много риби и всяка една е здравословно допълнение към всяка диета. Освен чудесен източник на протеини, рибата е богата и на омега-3 мастни киселини, здравословен вид мазнини. С толкова много сортове риби, от които да избирате, хората не би трябвало да имат проблем да ядат двете седмични порции, препоръчани от Американската сърдечна асоциация.
Рибите се пълнят с омега-3 полиненаситени мастни киселини от яденето на планктон и други растения. След това тези мастни киселини и техните здравословни ползи се предават на хората, които ядат редовно риба. Основните ползи от морските омега-3 мастни киселини, особено ейкозапентаеновата киселина (EPA) и докозахексаеновата киселина (DHA), идват от техните сърдечно-защитни и противовъзпалителни свойства.
Смята се, че рибата и нейните омега-3 мастни киселини защитават сърцето по много начини. Първо, нивата на триглицеридите намаляват, намалявайки риска от сърдечни заболявания. Второ, те могат да намалят риска от аритмии, аномалия в сърдечния ритъм, която причинява внезапна смърт.
И трето, омега-3 мастните киселини забавят скоростта на нарастване на плаката в артериите (атеросклероза). Това от своя страна може да намали риска от инфаркт и инсулт.
Рибата също е важна част от диетата, полезна за сърцето, тъй като тя е с ниско съдържание на мазнини като цяло и когато се консумира вместо тлъсти парчета месо, здравословните омега-3 мастни киселини заместват нездравословните наситени мазнини.
Доказано е, че противовъзпалителните свойства на омега-3 мастните киселини помагат на хората да намалят общото ниво на възпаление в организма. Възпалението се причинява от много неща, включително хормони на стреса, които присъстват в големи количества при хората. Омега-3 мастните киселини също помагат на хората с ревматоиден артрит. По-конкретно, те могат да облекчат болките в ставите, свързани с това състояние, въпреки че не се счита, че забавят развитието на заболяването. Омега-3 мастните киселини също могат да бъдат полезни при свързаното автоимунно заболяване, наречено лупус.