Ползите от просото, модерната храна
Знаете ли, че просото може да бъде най-добрият ви съюзник, ако имате проблеми с подуване на корема? Или какво ви помага да предотвратите сърдечни заболявания и други сърдечно-съдови проблеми? Както се случва с много храни в нашата култура, просото е едно от големите неизвестни че в други части на планетата, като Азия и Африка, е част от всяка балансирана диета поради всички ползи, които носи на тялото ни.
Тази зърнена култура, която може да се консумира по различни начини (като супи, хляб, зърнени закуски или дори каша), ни позволява да създаваме сладки или солени ястия според вкуса ни; макар и може би най-известната рецепта (до голяма степен благодарение на здравите гурута на Instagram) бъда основно просо, това, към което се добавят орехи и шепа стафиди че можете да се насладите сами или като акомпанимент към салата от зелени листа или риба или месо на скара.
За да знаем всички предимства на просото, говорихме със здравния треньор Росио Рио де ла Лоза, който ни е казал какви са неговите свойства.
1. Насърчава храносмилането и чревния транзит. Експертът коментира, че поради високото съдържание на фибри просото „регулира храносмилането, но преди всичко има пребиотичен ефект, захранвайки чревната микрофлора“. По този начин тази зърнена култура се препоръчва заради ползите си за хора, страдащи от храносмилателни проблеми като киселини, стомашни язви или диария, благодарение на фитонутриентите си.