Ползите от просото, единствената алкализираща зърнена култура
Просо образува група от няколко зърнени култури с малки семена, има високо съдържание на протеини и се нуждае от малко вода, за да расте. Това също е солидна икономична зърнена култура.
Не съдържа глутен, което го прави лесно смилаем и е подходящ за целиакия и непоносимост към този протеин. В допълнение, той има плоски киселини и е богат на фибри, така че помага да се регулират случаите на запек, холестерол, глюкоза и триглицериди. Проучванията показват многобройните ползи за здравето.
Свойства и ползи от просото
Богат на минерали
Просото съдържа голямо количество минерали. Богат е на магнезий, минерал, който помага за подобряване на мускулния тонус и нервната система. Освен това има желязо (минерал, който позволява обновяването на кръвните клетки и предотвратява случаи на умора и анемия), цинк и йод.
Както добре съдържа значителни количества фосфор, основен минерал при формирането и развитието на костите и зъбите и по време на лактация и който насърчава доброто интелектуално и памет.
Източник на витамини
- Тази зърнена култура съдържавитамин В1, което засилва умствената дейност, координацията, депресията и подобрява състоянията на умора.
- Витамин В9 или фолиева киселина, която предотвратява анемията и подобрява състоянието на кожата; от съществено значение по време на бременност.
- Витамин В6, който подобрява нервната, имунната и хормоналната система.
- Витамин В2, който благоприятства междуклетъчната кислородна активност и регенерацията на тъканите и подобрява зрителното здраве.
- Витамин Е, отличен антиоксидант.
Това е алкализиращо
Важно е да се отбележи, че просото алкализира тялото, за разлика от други подкисляващи зърнени култури. Следователно той балансира нашето рН и ни помага да компенсираме подкисляващите ефекти на лошата диета.
Тези отлични хранителни стойности го правят много полезна храна, което може да бъде много терапевтично за хора, страдащи от храносмилателни проблеми.