Ползите от Miso Macrosano
Мисо е паста, която се получава след процес на ферментация на соя или нейната комбинация със зърнени култури,използвайки фермент, наречен коджи.
В процеса на ферментация, анти-хранителните вещества се отстраняват от соята които могат да инхибират фиксирането на желязото и други минерали, като по този начин се получава силно питателна храна.
Това е може би най-известната храна от макробиотичната диета. Славата и популярността му са напълно заслужени; не само заради вкуса си, но и заради многобройните си свойства.
Имоти:
Ензимна сила: Едно от основните предимства на въвеждането на мисо в ежедневната ни диета е високото съдържание на ензими. По време на процеса на ферментация се развиват голям брой храносмилателни ензими, които ще спомогнат за подобряване на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. .
Чревно здраве: Благодарение на приноса му на ензими, той също допринася подобряват чревната флора. По време на процеса на ферментация се разработват и лактобацили, които ще действат като пробиотици на чревно ниво, като по този начин помагат за балансиране на флората.
Алкализиращ: Мисо също е храна силно алкализиращ, благоприятстващи пречистването на кръвта.
Анти радиоактивна сила: Мисо има защитен ефект срещу радиоактивност. Изследвания от университета в Хирошима потвърждават, че той също помага за елиминирането на тежки метали и радиоактивни елементи от тялото. Един от неговите компоненти улеснява изхвърлянето на радиоактивни частици, като е много интересно използването му по време на химио- или лъчетерапевтични процедури, както и когато сме изложени на рентгенови лъчи или друг източник на електромагнитно замърсяване, включително прекомерна работа пред компютъра.!
Източник на протеин: Въпреки че препоръчителната консумация на мисо е една супена лъжица на купа супа. Не трябва да забравяме, че съдържанието на протеини достига до 20%, аминокиселинният му модел е подобен на този на месото. Комбинацията от соя и зърнени култури помага да се допълнят основните аминокиселини в адекватна пропорция, за да се получи а протеин с висока биологична стойност.