Ползите от маринованите каперси за мозъка и сърцето

МАДРИД, 18 юли (EUROPA PRESS) -

ползите

Изследователите са показали, че съединение, често срещано в мариновани каперси, активира протеини, необходими за нормалната човешка мозъчна и сърдечна дейност и дори може да доведе до бъдещи терапии за лечение на епилепсия и абнормни сърдечни ритми.

Изследователи от Калифорнийския университет, Медицинско училище Irvine, установиха, че съединение, наречено кверцетин, което обикновено се консумира от ядене на каперси, може директно да регулира протеините, необходими за телесните процеси като сърдечен ритъм, мислене, свиване на мускулите и нормално функциониране на щитовидната жлеза, панкреас и стомашно-чревен тракт.

Публикувано в списанието Communications Biology, откритието е направено от лабораторията на Джефри Абът, професор в Катедрата по физиология и биофизика в Медицинското училище в Ървайн в Калифорнийския университет. Кейтлин Редфорд, студентка в лаборатория Abbott, е първият автор на изследването.

Лабораторията на Abbott открива, че кверцетинът, растителен биофлавоноид, модулира калиеви йонни канали в семейството на гените KCNQ. Тези канали имат голямо влияние върху човешкото здраве и тяхната дисфункция е свързана с няколко често срещани човешки заболявания, като диабет, сърдечна аритмия и епилепсия.

Изследването разкрива, че кверцетинът модулира KCNQ каналите, като директно регулира начина, по който те възприемат електрическата активност в клетката, което предполага по-рано неочакван механизъм за терапевтичните свойства на каперсите. Механизмът може да бъде разширен и към други храни, богати на кверцетин в нашата диета и хранителни добавки на базата на кверцетин.