Ползите от куркума и как да се използва по време на хранене

В допълнение към ароматизиращите ястия, той има свойства да предотвратява определени здравословни проблеми

време

Време за четене: - '

15 февруари 2018 г., 15:01 ч.

Допреди известно време куркумата беше подправка, която беше практически непозната в уругвайското меню. Въпреки това е широко използвана подправка в Индия и Югоизточна Азия. Произхожда от растение, произхождащо от Азия, въпреки че днес се отглежда в много други горещи и влажни региони. Използва се повече от четири хиляди години в гастрономията и те също приписват лечебни ефекти.

Той е една от основните съставки в сосове, яхнии и други ястия от Източна, Югоизточна Азия и Близкия изток.

Подобно на други люти подправки, помага храносмилане и обикновено се препоръчва за хора с диспепсия, липса на апетит, гастрит или бавно храносмилане. Това се дължи на неговите активни принципи, които спомагат за производството на повече стомашни и панкреатични сокове и балансират pH в тези органи. Също така често се препоръчва да се избягват чревни колики и метеоризъм, тъй като това помага отстранете газовете в червата.

Куркумата получава името си от куркумина, съединението, което му придава характерния оранжев цвят.