Ползите от консумацията на ленено семе - Bienestar Colsanitas

консумацията

Съдържанието на фибри, протеини, здравословни мазнини, минерали и антиоксиданти правят това семе съществена съставка във всяка балансирана диета.

Малки, но съществени: ето какви са ленените семена или ленените семена, както са известни. Тези семена произхождат от тревисто растение и имат удължена форма, те са кафяви или златисти на цвят и отглеждането им е много старо. Латинското му име Linum usitatissimum означава „много полезен“ или „много полезен“. И не е напразно, защото влакната на стъблата се използват от растението за направата на тъкани и семена, които са за консумация от човека с дългия им списък от предимства. Може да се консумира във всяка от неговите версии: цяла, смляна, в брашно или в масло.

Но защо консумацията му е станала толкова популярна? Какво прави това семе толкова привлекателно в хранително отношение? Какви са ползите за здравето? По-добре ли е да го ядете цял или смлян? Ангела Мария Навас, лекар специалист от групата за хранителна поддръжка на клиниката Reina Sofía, отговаря на тези въпроси и обяснява причините за бума.

Хранителен профил

Смляното ленено семе осигурява приблизително 36 калории на супена лъжица и около 50, ако се изяде цялото семе. Той е пълен с множество хранителни вещества, като витамини от група В, фолиева киселина, витамин С, D, K, калций и магнезий.

Трите основни компонента на лененото семе, обяснява Навас, са мазнините (41%), протеините (20%) и хранителните фибри (28%).

• Мазнини: това е семето с най-високо съдържание на омега 3 мазнини (от растителен произход). Това е отлична алтернатива за заместване на рибни източници, в случай на вегетарианска диета. Омега-3 мастните киселини не се произвеждат естествено от организма, така че те трябва да се набавят чрез храната. Сред многото му свойства е противовъзпалителната му сила.

• Протеин: той е пълен с аминокиселини като лизин, триптофан, метионин, тирозин, които помагат на организма да възстановява тъканите и да изпълнява други основни функции. Всъщност лененият протеин е много подобен в хранително отношение на соята, която е един от най-пълноценните протеини от растителен произход.