Ползите от кивито и пет оригинални рецепти, за да се възползвате от него в сладки и солени ястия

Съдържа повече витамин С, отколкото портокал, препоръчително е да ги ядете с лъжица и, противно на това, което се смята, кивито може да се приема и с кожата

Може да се каже, че кивито или го обичаш, или го мразиш. Неговата груба екстериорна текстура и нежната му форма сладко-кисел вкус направете го един от плодовете, които не се срещат във всички плодови купички, и не е, разбира се, поради безбройните му предимства, сред които е борбата със запека .

Кивито, чиято пулпа може да бъде зелена в различни нюанси в зависимост от сорта, е много питателен плод, който представя многобройни и малки ядливи черни семена. Консумацията му е силно препоръчителна и въпреки че не можем да го намерим през сезона през цялата година, той е най-добрият между месеците октомври и март.

Диетологът и диетолог Beatriz Cerdán съветва да приемате плодове, тъй като те са от съществено значение за нашата диета и заедно със зеленчуците трябва да са в основата на нашата диета: »Препоръчителната консумация е три порции плодове на ден, но когато се позоваваме на киви, поради неговия размер, бихме помислили, че две киви биха били еквивалентни на порция плод ", казва експертът по хранене.

«Този плод се откроява особено със съдържанието си на витамин С, като удвоява съдържанието, осигурено от портокалите и ягодите. За да бъдем по-точни, в 100 грама киви откриваме 92,7 mg от този витамин, което означава, че препоръчителните количества за прием са надвишени със 155%, а в случая на жълтото киви те са дори по-високи “, посочва Беатрис Сердан.

Възрастни, възрастни, деца, спортисти. Кивитата са полезни за всички поради техния ефективен прием на калории и фибри, консумацията на киви е силно препоръчителна за контрол на теглото. „Поради количеството си фибри, той може да насърчи храносмилателния комфорт, а високото му съдържание на витамин С помага за намаляване на умората и умората“, казва Естер Маринас, маркетинг мениджър в Европа в Zespri.

Въпреки че всичко, което кивито представя, е полезни за организма, Беатрис Сердан предупреждава, че в някои случаи консумацията му не се препоръчва. Хората с алергия, пациенти с бъбречни проблеми или хора, които трябва да спазват диета с ниско съдържание на калий, наред с други, не трябва да я ядат: «Ако не се случи нито една от тези ситуации, консумацията на киви се препоръчва като още една храна, която да добавите в рамките на здравословна рутина ", предупреждава диетологът.

Как да берем зрели киви

Обичаме да приемаме плодовете „точно както трябва“, нито прекалено твърди, нито прекалено меки, но тъй като не можем да бъдем в зеленчука с пръсти, описвайки всяко парче, има някои трикове, за да разберем дали избраните от нас са на правилното място. най-оптималният момент на консумация. „Кафявите киви са знак, че са по-узрели, отколкото тези с по-зеленикав оттенък“, обяснява диетологът Марта Морено.

Ако в кивитата, които сте докоснали, за да добавите към чантата си, пръстът ви не е потънал леко, основен трик За да разберете дали кивито е готово за консумация, винаги можете да ускорите съзряването му от вкъщи: «Ако ги оставите на стайна температура и в контакт с други плодове, които отделят етилен, вещество, което ускорява процеса на узряване, ще можете да консумирате тези киви много по-рано “, разкрива диетологът Морено.

Любопитни неща за кивито

Както казва Естер Маринас, произходът на кивито е в някои черни семена, наречени Actinidia Deliciosa, които учителят Изабър Фрейзър е завел в Нова Зеландия през 1904 г. след пътуване до Китай.

Сред някои любопитни факти за този плод са няколко дати:

- 1928 г. е повратна точка в развитието на кивито, тъй като градинарският учен Хейуърд Райт успява да разработи изключителна разновидност на китайското цариградско грозде, което на практика е същото като популярния Зелен киви Zespri ™, който всички познаваме днес и кръстен на създателя му, Сорт Хейуърд.

- През 1952 г. кивито се изнася за първи път на европейския пазар. Благодарение на новозеландския фермер Джим Маклуглин 20 кутии китайско цариградско грозде пътуват до лондонския пазар Ковънт Гардън. На следващата година те поръчват 1500 кутии.

- През 1959 г. китайското цариградско грозде започва да се нарича киви поради сходството на плодовете с тази новозеландска птица.

- Противно на общоприетото схващане, може да се яде и с кожа.

- Най-лесният начин да го консумирате като закуска е да го нарежете наполовина и извадете пулпата с чаена лъжичка.

- Zespri kiwis присъстват 12 месеца в годината в повече от 50 страни.

Печалби

Поради съдържанието на фибри, той е добър съюзник срещу запек.
Има положителен ефект върху имунната функция, тъй като е чудесен антиоксидант.
Това е плод с ниско съдържание на ферментируеми въглехидрати (FODMAPs), така че при пациенти с храносмилателни проблеми като синдром на раздразненото черво, това е плод, който се използва често, тъй като има добра поносимост.
Като плод, богат на витамин С, той помага за усвояването на желязото, така че консумацията му се препоръчва в случаи на анемия.