Ползите от ядките
Славата му с калории ги кара често да бъдат премествани в определена прищявка. Те обаче са чудесен източник на основни хранителни вещества, които си струва да се консумират често. И не е нужно да напълняват!
Актуализирано на 13 март 2019 г., 15:26 ч.
Ядките са част от нашата кулинарна традиция, но въпреки това ние не сме склонни да ги ядем поради техния калориен прием. Редовната му консумация обаче може да ви донесе много. Днес съм предложил да отнема тази лоша репутация, обяснявам всичко, което могат да направят за вас.
Ползите от ядките
Обърнете внимание, че смея да повторя, че всички трябва да ядем ядки, включително хората с наднормено тегло. И именно здравословните ефекти, които те ни осигуряват, са основната причина, поради която консумацията им се препоръчва от години.
Намазват ли ядките?
Всъщност високият процент на мазнини в състава му го прави много енергични и калорични храни. Ако ги консумирате в големи количества, те могат да ви накарат да напълнеете, но ако ги ядете на ръка, те не само не ви напълняват, но и могат да ви помогнат да поддържате здравословно тегло. И то е, че те съдържат мононенаситени и полиненаситени мазнини, които ни помагат да се предпазим от наднормено тегло.
Но. За колко калории говорим?
За да ви дадем представа, ядките осигуряват средно между 56 и 64 kcal на 10 g на продукта. Но освен "добрите" мазнини, ядките ни осигуряват и протеини (13-26%), въглехидрати (15-25%), липиди (48-63%), както и микроелементи.
Сред многото, които те съдържат, Витамин Е, с голям антиоксидантен потенциал, който защитава клетъчните мембрани; и фолиева киселина (особено фъстъци), което помага за намаляване на риска от артериосклероза. В допълнение, ядките осигуряват калций, магнезий, калий, селен и цинк, наред с други микроелементи, важни за метаболизма.