Ползите от извара 2021 - ✓ Ползите от
The ползи от извара включват загуба на тегло, добро снабдяване с протеини, витамини от група В и здравословни мазнини, както и по-нисък риск от рак на гърдата.
Изварата също е добър източник на минерали като калций, магнезий, калий, фосфор, цинк и селен, които играят жизненоважна роля в много от функциите на организма.
Какво е извара?
Изварата се приготвя чрез кипене и подсирване на млякото с помощта на киселинни вещества като вар или оцет.
Докато млякото кипи, то започва да се извива, образувайки бучки извара.
След това тази извара се притиска, за да се изцеди суроватката, за да се образува голяма порция извара или сирене.
Процесът на приготвяне на извара и търговско сирене е донякъде подобен. Единствената разлика се състои в дела на млякото, използвано за получаване на сиренето.
Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, хранителните вещества, намиращи се в изварата (100 g), включват:
[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]
- Енергия: 98 ккал
- Въглехидрати: 3.38 g
- Грес: 4,5 g
- Захар: 2,6 g
- Протеин: 11,12 g
- Витамин А: 37 грама
- Витамин D: (21 грама
Някои микроелементи, открити в изварата, включват калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, селен и цинк.
Изварата се образува, когато казеинът, млечен протеин, реагира с киселина и коагулира.
Това е любим протеин на спортисти, културисти, спринтьори и любители на спорта, защото казеинът е много бавно смилаем протеин и освобождава енергия бавно.
Суроватъчният протеин също е предпочитан вид, който е страничен продукт от извара.
Суроватката е много здравословна и популярна сред любителите на спорта и фитнеса.
Ползи за здравето от извара
Изварата осигурява много ползи за здравето, изброени по-долу.
Потенциал срещу рак
Калцият и витамин D, открити в млечните продукти, особено изварата, могат да помогнат за намаляване на риска от рак.
Изследване, публикувано в списанието на Националния институт по рака, установява, че за жените в пременопауза високата консумация на нискомаслени млечни продукти, включително извара с ниско съдържание на мазнини, може да намали риска от рак на гърдата.
Богат на протеини
Едно от най-големите предимства на изварата е голямото количество казеин протеин, открито в него.
Смята се, че кравето мляко съдържа най-голямо количество казеинов протеин от различни видове мляко.
Количеството протеин, съдържащо се в изварата, е идеално за вегетарианците, тъй като им осигурява необходимото количество дневен протеин.
Изварата не изисква никакво готвене и може да се консумира директно.
За бременни жени
Изварата се препоръчва за бременни жени, заедно със спортисти, поради различните основни хранителни вещества, намиращи се в нея.
Те се нуждаят от калций, а изварата е добър източник на калций. Изварата също съдържа фосфор, важен елемент, който се намира в костите и се препоръчва по време на бременност.
Богат на витамини от група В
Витамините от комплекса В, открити в изварата, са полезни при различни метаболитни дейности на нашето тяло.
Те включват витамин В12, рибофлавин, пантотенова киселина, тиамин, ниацин и фолиева киселина.
[su_list icon = "icon: check" icon_color = "# 0017a8 ″]