Ползите от гръцкото кисело мляко и разликите с класическото кисело мляко
Първите кисели млека са направени от естествена ферментация, когато случайно бактериите трябва да се настанят в джобовете на козето, в което се транспортира млякото.
Няма конкретна информация за произхода на киселото мляко. въпреки това, теориите показват, че тя е възникнала в Източна Европа преди 4500 години.
Днес откриваме многобройни марки и сортове кисело мляко. Благодарение на хранителния си прием, киселото мляко стана много важно
Сред хранителните вещества, които откриваме.
- Протеин
- Грес
- Въглехидратите
- Витамини
- Минерали
Те ни позволяват по-добро усвояване на храната, защото насърчават чревния транзит.
Но какво е гръцкото кисело мляко? Характеризира се със своя цвят между бяло и кремаво бяло, неговата гладка текстура и специфичния му киселинен вкус, тоест смес между сметана и извара.
Съдържа високо съдържание на протеин, което причинява ефект на ситост.
Това се постига чрез натиск върху традиционното кисело мляко, за да се премахне съдържанието на влага. Чрез този серум той се извлича и затова става по-плътен и съдържа по-малко захар.
Печалби
Подходящ е за хора с непоносимост към лактоза
Гръцкото кисело мляко съдържа ниски нива на лактоза в сравнение с други млечни продукти.
Причината? Процесът на ферментация се поддържа живи и активни култури, които превръщат лактозата в млечна киселина, което е много по-лесно за усвояване.
Важно е обаче да се съобразявате с нивото на лактоза индивидуално, тъй като това може да причини странични ефекти при някои хора.
прочетете също:. неразпознати признаци на непоносимост към лактоза
Подобрява храносмилането
Това кисело мляко е много лесно за смилане, тъй като съдържа по-малко въглехидрати от останалото кисело мляко.
Какво още, съдържащи пробиотици и здрави бактерии натоварване елиминира остатъците от храна, залепнали по чревните стени.