Ползи за здравето от хипогликемична диета; Различни медицински теми
Ползи за здравето от хипогликемична диета
Диета, богата на вида въглехидрати, която поддържа стабилно ниво на кръвната захар, е по-добра от конвенционалната нискомаслена за намаляване на сърдечните заболявания и диабета, според ново проучване.
Изследователите сравняват високо въглехидратната диета с нисък гликемичен индекс (вида, който стабилизира кръвната захар) с конвенционалната диета с ниско съдържание на мазнини, която включва въглехидрати и висок гликемичен индекс.
Гликемия (или кръвна глюкоза) е количеството „захар“ (всъщност глюкоза) в кръвта. Когато постим, гликемията е 1 грам глюкоза на литър кръв горе-долу.
Ако ядете въглехидрат, той се трансформира в глюкоза чрез храносмилане и генерира повишаване на кръвната захар.
Нивото на гликемия в кръвта е от първостепенно значение по отношение на приема и отслабването. Гликемията, която генерира храносмилане, генерира секрецията на хормон: инсулин. В зависимост от значението на този хормон, той може да генерира загуба на тегло или не.
«Въглехидратите с нисък гликемичен индекс се абсорбират през тънките черва и се превръщат в глюкоза в кръвта с много по-ниска скорост от високия гликемичен индекс, което води до по-стабилно ниво на кръвната захар и по-ниско производство на инсулин», каза Марк А. Перейра, епидемиолог от университета в Минесота. "Така че това може да допринесе за профилактика или контрол на диабета".
Изследването на Перейра и неговия екип се появява в изданието от 24 ноември на Journal of the American Medical Association.
В проучването, Тези, които са спазвали хипогликемичната диета, са имали подобрение в кръвното налягане и нивата на мазнините в кръвта и скоростта на метаболизма им в покой (скоростта, с която тялото изгаря енергия или калории в покой) не е намаляла толкова, колкото при диетата с ниско съдържание на мазнини.
Перейра и колегите му назначиха 39 млади възрастни със затлъстяване или наднормено тегло на възраст от 18 до 40 години или на хипогликемична, или на нискомаслена диета. Хипогликемичната диета получава 43 процента от калориите от въглехидрати, 27 процента от протеини и 30 процента от мазнини, каза Перейра.
(За целите на сравнението популярна диета «Зона»(Zone), се състои от 40 процента калории от протеини, 30 процента от въглехидрати и 30 процента от мазнини. Препоръчват се хипогликемични въглехидрати).
Тези, които са на диета с ниско съдържание на мазнини, получават 65 процента от калориите си от въглехидрати, 17 процента от протеини и 18 процента от мазнини. И двете диети са били калорично ограничени, за да се постигне 10 процента загуба на тегло.
Осигурена е храна за учебни предмети. Хипогликемичните менюта включват храни като непреработени овесени ядки и пълнозърнест или ечемичен хляб. Диетичните менюта с ниско съдържание на мазнини включват въглехидратни храни с по-висок гликемичен индекс, като незабавни овесени ядки, хляб и бял ориз.
Екипът на Перейра измерва кръвното налягане, инсулиновата резистентност (показател за диабет), кръвните мазнини и други рискови фактори за диабет и сърдечни заболявания, преди и след загуба на тегло. „Като цяло това, което открихме в проучването върху кръвните мазнини и кръвното налягане, както и инсулиновата резистентност, е, че намаляването на тези показатели със загуба на тегло беше два пъти по-високо за групата на диета с хипогликемия в сравнение с групата с ниско съдържание на мазнини».